Siç e dini, shumë vegjetarianë nuk hanë vezë përveç mishit dhe peshkut. Ky drejtim i vegjetarianizmit quhet lakto-vegjetarianizëm. Vezët në produktet e pjekura zëvendësohen me sukses nga vegjetarianët lacto me banane, niseshte ose miell farë liri. Ju mund të bëni edhe një omëletë pa vezë! Kjo pjatë delikate nuk do të lërë askënd indiferent.
Do t'ju duhet: Djathë Adyghe - 200 g; domate - 2 copë; kungull i njomë - 1/2 copë; kopër ose majdanoz - 50 g; ghee ose vaj perimesh - 1 lugë; bukë pita - 1/2 fletë; erëza - asafoetida, kripë e zezë, piper i zi, shafran i Indisë.
Lani domate dhe kungull i njomë tërësisht. Pritini perimet e lara në kube të vogla. Opsionale shtoni speca zilesh të copëtuara ose perime të tjera të stinës si lulelakër në omletë.
Grijeni një copë djathë Adyghe në një rende të trashë ose të mesme. Prisni bimët imët. Vendoseni tiganin në nxehtësi të ulët. Kur tigan është i nxehtë, shkrini ghee ose vaj perimesh në të. Skuqni erëzat në vaj - asafoetida, piper i zi, shafran i Indisë. Kur erëzat fillojnë të zbulojnë aromën e tyre, menjëherë shtoni domate të prera dhe kungull i njomë në tigan. Kini kujdes që të mos digjen erëzat.
Asafoetida është një erëz e mahnitshme që përmirëson tretjen dhe ka aromë dhe aromë të qepës hudhër. Veçori e saj është se pas marrjes së asafoetida, nuk ka erë të pakëndshme nga goja. Në mënyrë që të zbulohen vetitë e dobishme të kësaj erëze, është e rëndësishme të mos e teproj me të.
Shafran i Indisë është një erëz unike me veti shëruese. Madje quhet një antibiotik natyral. Shafran i Indisë mund të shtohet në shumë gatime, të tilla si supave ose zierjeve. Nuk ka një shije të theksuar, por u jep enëve një ngjyrë të bukur të artë.
Shtoni perime të copëtuara në erëza të nxehta. Krisni në zjarr mesatar derisa domatet të prodhojnë lëng. Ulni pak nxehtësinë dhe vendosni djathin e integruar në tigan. Sasi e vogël me kopër të copëtuar ose majdanoz sipër. Gatuajeni për disa minuta të tjera derisa djathi të shkrihet pak.
Përfundoni gjellën e gatshme në bukë pita dhe skuqeni në të dy anët. Ju gjithashtu mund t'i shërbeni "vezët e fërguara" me dolli të skuqur të bërë nga bukë pa maja ose me krepa veggie.
