Agjërimi, kur produktet shtazore janë të ndaluara, është koha për të zgjeruar dietën tuaj dhe për tu njohur më shumë me dietën vegane. Dumplings nuk janë vetëm me mish, në kundërshtim me mashtrimin e shumicës. Në fakt, ekziston një larmi e madhe opsionesh për toppings të ligët.
Për të bërë brumë dumplings të ligët, thjesht zëvendësoni vezën me lëng. Në këtë rast, një lëng duhet të kuptohet si ujë ose një përzierje uji me vaj perimesh. Zëvendësimi ndodh në shpejtësinë e 1 veze është e barabartë me 50 ml të lëngshme.
Lëngu mund të jetë i ftohtë, dhe brumi do të marrë të paktën 30 minuta për tu provuar. Përndryshe, mielli mund të zhytet në lëng të nxehtë. Në këtë rast, mund të filloni të punoni me brumin menjëherë. Brumi rezulton të jetë i butë dhe elastik.
Si mbushje, mund të përdorni një përzierje lakër turshi dhe kërpudha, tradicionale për petët Urale. Merrni një pjesë të kërpudhave dhe dy pjesë lakër turshi. Në këtë rast, kërpudhat e thata duhet së pari të ngjyhen në ujë të ftohtë, dhe pastaj të matet sasia e kërkuar. Ziejini lakrat dhe kërpudhat e prera për 10-15 minuta.
Fasulet janë gjithashtu një mbushje popullore për petat e ligët. Mund të përdorni qiqra, fasule, thjerrëza. Gatuajini fasulet dhe grijini ato së bashku me qepët e njoma. Sezoni me kripë dhe piper të zi.
Pelmeni është një pjatë tradicionale e shumë kombeve dhe ka shumë lloje të kësaj pjate. Edhe në rajone të ndryshme të Rusisë, petat përgatiten në mënyra të ndryshme.
Kjo është një pjatë e vjetër ruse. Për mbushje përdoren kërpudha dhe qull. Në këtë përzierje mund të shtoni lakër turshi. Së pari, përgatitni mbushjen. Ziejini 200 gramë kërpudha të prera në feta dhe 1 filxhan lakër turshi, më pas shtoni 1 filxhan oriz të gatuar. Sezoni me kripë dhe piper për shije. Për të përgatitur brumin për kundyums, merrni 4 lugë vaj vegjetal dhe derdhni 170 ml ujë të vluar në këtë vaj, përzieni dhe shtoni 2.5 gota miell gruri në një goditje. Brumi mund të përdoret për të prerë të njëjtën gjë. Hidhni brumin në tryezë dhe prerë qarqet. Formoni petka. Vendosni petat në një fletë pjekjeje dhe piqini në 160 gradë për 15-20 minuta. Gjatë kësaj kohe, kundyumët do të skuqen. Transferoni kundyumët në një tenxhere prej dheu ose në një myk të thellë, hidhni 0,5 litra perime, supë kërpudhash ose ujë të pastër, vendosni gjethe dafine, kokrra piper, piper dhe kripë për shije. Gatuajini në furrë në 160 gradë edhe për 20 minuta.
Përdorni patate të gjalla dhe qepë të gjalla për të mbushur këto dumplings orientale. Prisni patatet e papërpunuara të qëruara dhe qepët e gjera të qëruara në kube të vogla. Llokoçis, kripë, piper dhe shtoni qimnon të sapo bluar (aka qimnon). Zira është filozofia e kuzhinës orientale, jo vetëm fara aromatik. Thisshtë kjo erëz që i jep gjellës një shije unike të ndritshme. Manty gjithashtu mund të përgatitet me kunguj të papërpunuar dhe mbushje të qepëve të papërpunuara. Grijeni kungullin në një rende të trashë dhe përzieni me qepën e prerë në kubikë të imët. Shtoni kripë, piper dhe qimnon. Manti avullohet duke përdorur një kazan të dyfishtë ose një tenxhere speciale me shumë nivele.
Në vendet arabe, ata hanë, në mënyrën e përgatitjes, të ngjashme me kundyumët e vjetër rusë. Orizi ose bulguri, i zier deri sa të gatuhet gjysma dhe të përzihet me perime: qepë, karota, patëllxhanë dhe speca, do të ishte i përshtatshëm si mbushje. Shish barak kanë jo vetëm shije të shijshme, por edhe madhësi mbresëlënëse. Blind dumplings të mëdha, pastaj mbivendosni skajet e kundërta. Vendosni produktet me erëza në një fletë pjekje, piqni në 180 gradë për 15 minuta. Një tipar dallues i petave arabe është përdorimi i pastës së susamit - tahini në procesin e gatimit. Shpërndani 2 lugë makarona në 1 gotë ujë dhe hidhni sipër petat e pjekura. Vazhdoni gatimin edhe për 20 minuta në 220 gradë.
Përdorni tofu ose fasule soje të grira për të bërë petka të ligëta. Një alternativë ndaj mishit të grirë për pete mund të jetë gjithashtu seitan - proteina e grurit të zier.
