Receta për Pashkë me fëstëk u shfaq për herë të parë në një libër gatimi të shekullit XIX nga E. Molokhovets. Por edhe sot duket mjaft moderne.
Është e nevojshme
- - 2 kg gjizë yndyrore;
- - 4 vezë;
- - 100 g gjalpë;
- - 300 g krem i rëndë;
- - 100 g fëstëk të pastruar pa kripë;
- - 150 g sheqer pluhur;
- - bishtaja e vaniljes
Udhëzimet
Hapi 1
Pritini podin e vaniljes në gjysmë për së gjati dhe pastaj kryq.
Hapi 2
Gërvishtni farat nga bishtaja me majën e një thike dhe përziejeni me sheqerin në një enë të mbyllur.
Hapi 3
Pastaj vendosni pjesët e podit në një enë, mbylleni dhe lëreni të futen për 1-2 ditë.
Hapi 4
Vendoseni gjizën në një kullesë të veshur me peshqir, duke e mbuluar me buzë të varura.
Vendosni një pjatë sipër, mbi të - një ngarkesë të rëndë (një kovë të madhe me ujë).
Hapi 5
Instaloni këtë strukturë në një lavaman ose pellg dhe lëreni atë për 6-8 orë për të kulluar të gjithë lëngun.
Hapi 6
Vendoseni gjalpin nga frigoriferi dhe lëreni të zbutet në temperaturën e dhomës.
Hapi 7
Grini fëstëkët në një llaç ose mulli kafeje. Hiqni bishtajat e vaniljes nga sheqeri.
Hapi 8
Përzieni sheqer me djathë gjizë, tundni me një blender zhytjeje derisa të qetë. Përzierësi nuk duhet të përdoret më.
Hapi 9
Rrihni vezët derisa të qetë dhe kullojeni përmes një sitë për të hequr qafe grumbujt e proteinave.
Hapi 10
Shtoni në gjizë, përziejeni mirë. Shtoni vaj, përzieni përsëri.
Hapi 11
Shtoni fistikë, përzieni. Shtoni kremin e fundit, përzieni.
Hapi 12
Mbuloni enën e pjekjes së Pashkëve me garzë të palosur në dy shtresa, shtroni masën e gjizës. Mbyllni kutinë e ngjitjes, kthejeni nga ana tjetër.
Hapi 13
Vendoseni në një tas nën një shtypje të lehtë dhe në një vend të ftohtë për 1-2 ditë, lëreni lëngun të kullojë.
Hapi 14
Para se të shërbeni, hiqni pasochny, lironi me kujdes nga garzë. Dekoroni Pashkën ashtu si dëshironi.
