Tavë me fileto merlucë dhe patate të ziera është një pjatë shumë e shijshme dhe aromatike, në të cilën qepët, proshutat, domatet qershi, barishtet dhe djathi i fortë merren si shtesë. Vini re se kjo pjatë formohet dhe gatuhet shpejt. Do të jetë një zbukurim i shkëlqyeshëm për çdo tryezë.
Përbërësit:
- 0,4 kg fileto merlucë;
- 10 patate të mesme;
- 2 qepë të mesme;
- 10 g proshutë;
- 15 domate qershi;
- 1 tbsp. l salce soje;
- 20 g gjalpë;
- 1-2 tbsp. l vaj luledielli (për vajosje);
- djathë i fortë (opsional);
- ½ tufë majdanozi;
- Sp tsp piper i zi
Përgatitja:
- Lani patatet tërësisht, por mos i qëroni, vendosini në një tenxhere, mbulojini me ujë dhe zieni derisa të zbuten.
- Kulloni ujin e nxehtë nga patatet e gatshme. Ftojeni patatet plotësisht, qëroni dhe pritini në qarqe me trashësi mesatare.
- Merrni një enë pjekjeje dhe lyeni me vaj. Vendosni pjesë të plota të filetave të peshkut në pjesën e poshtme të kallëpit dhe spërkatni me piper.
- Qëroni qepën, lajeni dhe priteni në gjysmë unaza të holla. Lani të gjitha domate qershi dhe prerë në gjysmë. Së pari prisni proshutën në shirita të trasha, dhe shiritat në kube.
- Mbuloni fileton e peshkut plotësisht me gjysmë unaza qepësh. Vendosni gjysmat e domates në majë të unazave dhe mbuloni domatet me kubikë proshutë.
- Sezoni përmbajtjen e formës me piper dhe derdhni salcën e sojës.
- Shtrëngoni formën me fletë metalike dhe dërgojeni për 20 minuta në furrë, të nxehur në 200 gradë.
- Pas kësaj kohe, hiqni formën nga furra, hiqni letrën prej saj dhe dërgojeni përsëri në furrë për 10 minuta të tjera.
- Pas 10 minutash, hiqni përsëri mykun nga furra.
- Vendosni qarqet e patates duke mbivendosur proshutën në pjatë.
- Pritini një fetë gjalpë në feta dhe vendosni sipër një shtrese patatesh.
- Dërgoni tavën e peshkut përsëri në furrë dhe piqni për 15-20 minuta të tjera derisa patatet të marrin një ngjyrë të artë.
- Lani majdanozin dhe grijeni imët me thikë.
- Hiqni tavën e përgatitur nga furra, spërkatni me bimë të copëtuara dhe shërbejeni.
- Nëse dëshironi, mund të bëni një kore aromatik djathi mbi patate. Për ta bërë këtë, grijeni djathin në një rende të trashë, vendoseni sipër majdanozit të copëtuar dhe dërgojeni në furrë për 5-7 minuta të tjera. Gjatë kësaj kohe, djathi do të shkrihet mirë dhe do të marrë një kore.
- Shërbejeni tavë të nxehtë peshku me perime të freskëta.
