Donuts janë padyshim ndër ëmbëlsirat më të preferuara të bëra vetë nga majaja ose llojet e tjera të brumit. Për të përgatitur donuts me gëzof dhe të butë, duhet të kihet parasysh se, me të gjitha avantazhet e saj, kjo kifle është mjaft kapriçioze në përgatitje dhe kërkon aftësi të caktuara dhe përmbushje të rreptë të disa kushteve.
Është e nevojshme
-
- miell gruri;
- sheqer pluhur;
- gjalpë ose margarinë;
- vezët;
- Maja;
- kripë;
- ujë ose qumësht.
Udhëzimet
Hapi 1
Brumë i thjeshtë pa maja maja. Hidhni një gotë ujë të ngrohtë ose qumësht në një tenxhere dhe tretni 20 gram maja. Shtoni sheqer, kripë, 1 vezë, 4 gota miell të situr dhe gatuajeni për 5-8 minuta derisa brumi të jetë i butë, jo shumë i pjerrët dhe pa gunga. Në fund të grumbullit, shtoni 4 lugë vaj të ngrohtë, përzieni butësisht, mbuloni tenxheren dhe fermentoni në një vend të ngrohtë. Dy orë pas gatimit, kur brumi fillon të rritet fort, gatuajeni atë. Lëreni të fermentohet për rreth dyzet minuta më shumë. Bëni një stërvitje të dytë dhe vendoseni në një tavolinë me miell ose një dërrasë prerëse.
Hapi 2
Brumë maja duke përdorur metodën e sfungjerit. Së pari, përdorni një lugë për të gatuar purenë e lëngshme, e cila quhet brumë. Për trazim, merrni gjysmë gote qumësht të ngrohtë ose ujë, 20 gramë maja dhe dy gota miell. Lëreni brumin të fermentohet në një vend të ngrohtë për tre orë derisa të rritet maksimalisht. Sapo të fillojë të vendoset, filloni të gatuani brumin. Brumit shtoni katër vezë të ngrohura të përziera me sheqer dhe kripë, gradualisht shtoni dy gota miell dhe gatuajini për shtatë minuta derisa të merret një masë homogjene. Në fund të grumbullit, shtoni vaj, i cili duhet të nxehet në qëndrueshmërinë e salcë kosi të trashë. Mbuloni tenxheren me një kapak dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për fermentim të mëtejshëm. Pas rreth një ore, gatuajeni brumin dhe vendoseni në një tryezë me miell.
