Më shumë se njëqind pjata mund të krijohen nga patatet e zakonshme: së pari, e dyta, meze të lehtë. Patatet janë një përbërës i përhershëm i shumë sallatave. Ajo është gjithashtu një pjatë anësore e sigurt. Një nga pjatat më të zakonshme dhe të preferuara të amvisave është pure patatesh.
Është e nevojshme
-
- patate;
- kripë;
- gjalpë;
- ghee;
- salcë kosi;
- qumësht;
- zarzavate
Udhëzimet
Hapi 1
Shërbimi i pure patatesh në tryezë është një detyrë e thjeshtë. Edhe një adoleshent mund ta bëjë këtë. Gjëja më e rëndësishme është të vendosni për një recetë për të bërë pure patate. Në fund të fundit, varietetet e kësaj, në shikim të parë, një pjatë e thjeshtë është e mjaftueshme.
Hapi 2
Së pari, përgatitni patatet tuaja. Nga varietetet e pasura me niseshte, pureja e patates do të dalë të jetë e zier, pa gunga. Nga patatet me përmbajtje të ulët niseshteje - i trashë. Varietetet më të suksesshme për pure patatesh janë Rosamund, Symphony, Golubizna, Marlene. Nëse shumëllojshmëria e patates është e panjohur, kushtojini vëmendje pamjes së saj. Besohet se zhardhokët me lëkurë të verdhë dhe të bardhë kanë tul më të thërrmuar dhe veti të mira "të vlimit".
Hapi 3
Pasi të keni vendosur për zgjedhjen e patateve, zgjidhni mesatarë, madje edhe zhardhokë, në masën 2-3 copë për racion. Shpëlaj Qëroni. Besohet se vetitë më të dobishme të patateve - vitaminat B, B2, B6, C, PP, D, E, karotinë, acid folik, magnez, acide organike, fosfor, kalcium, hekur, kalium - janë më afër "lëkurës" ", kështu që prerë shtresën e lëvozhgës sa më të hollë që të jetë e mundur. Zhytini patatet e qëruara në ujë të ftohtë që të mos errësohen.
Hapi 4
Shpëlajeni patatet e përgatitura dhe transferojeni në një tenxhere, pasi të keni prerë çdo zhardhok në katër pjesë. Mbushni me ujë në mënyrë që të mbulojë pak "pjesët" e sipërme. Në mënyrë që patatet të mbajnë vetitë e tyre të dobishme gjatë gatimit dhe të zihen më shpejt, hidhni sipër tyre ujë të vluar. Kur uji të vlojë, kripë atë. Megjithëse shumë amvise preferojnë ta bëjnë këtë sapo të vendosin tenxheren në zjarr. Në këtë rast, uji do të vlojë për pak më shumë. Ulni nxehtësinë dhe ziejini për 30 minuta të tjera.
Hapi 5
Kur patatet bëhen të buta dhe të ziera, uji në të cilin janë gatuar duhet të kullohet. Më e mira nga të gjitha - në një pjatë tjetër: një filxhan ose një pjatë të thellë. Supa e patates mund të jetë e dobishme kur përgatitni pure patatesh për të "rregulluar" trashësinë e saj.
Hapi 6
Mos harroni patatet me një "shtypje" të veçantë, ajo është në çdo grup të enëve të kuzhinës. Pastaj shtoni pak gjalpë ose ghee në tenxhere. Lëreni të shkrihet. Edhe një herë, mbani mend patatet duke i përzier plotësisht me vajin. Pureja është gati. Kjo recetë është më e zakonshmja. Më tej - variacionet e pjatës janë të mundshme, me aditivë shtesë, dhe, në përputhje me rrethanat, një shije tjetër.
Hapi 7
Nëse ju pëlqejnë patatet “më të trasha”, vendosni një ose dy lugë salcë kosi në purenë e patateve. Dhe trazim përsëri. Sidoqoftë, kur zgjidhni krem kosi, duhet të keni kujdes. Shumë acidike vetëm do të përkeqësojë pjatën.
Hapi 8
Për t'i bërë patatet "të ajrosura", shtoni atyre pak qumësht. Më e mira nga të gjitha, nëse është ngrohur pak, atëherë patatet do të mbeten të bardha dhe "të lehta".
Hapi 9
Thyeni një vezë pule në një tenxhere me patate dhe rrahni shpejt masën e vezës së patates në mënyrë që të mos ketë kohë të "mbështillet". Falë vezës, patatet tuaja do të bëhen shumë më "plastike". Ky opsion përdoret më shpesh për gatimin e enëve ku është e rëndësishme plastika - cutlets patate, pancakes patate, croquettes.
Hapi 10
Pra, pjata juaj anësore është gati. Renditeni në pjata dhe shtoni barishte, mish, peshk, salcë. Duke marrë parasysh që patatet shkojnë mirë me pothuajse të gjitha perimet dhe ushqimet, imagjinata juaj mund të jetë e pakufishme. Ju bëftë mirë!
