Gatimi i veshjeve të perimeve për supa, boresh dhe pjata të tjera nuk kërkon shumë kohë dhe nuk kërkon sterilizim të gjatë. Në të njëjtën kohë, është një ndihmë e shkëlqyeshme për çdo amvise. Për të mos përmendur faktin se lëndët ushqyese dhe vitaminat janë ruajtur në mënyrë të përsosur në to.
Kur shtoni veshje në një pjatë, duhet të mbani mend se ato përmbajnë kripë, prandaj duhet të kriposni pak, ose të mos shtoni fare kripë.
Salcë supë
Do t'ju duhen: 1 kg karrota, 1 kg domate, 1 kg qepë, 4-5 speca të ëmbla, 200 g kopër dhe majdanoz, 800 g kripë.
Shpëlajini mirë perimet dhe barishtet dhe lëreni të thahen. Qëroni karotat, qepët dhe specat. Presim imët specin dhe qepën, dhe grijmë karrotat në mënyrë të trashë. Pritini domatet në feta të holla. Përzieni perime, shtoni bimë të copëtuara dhe spërkatni me kripë. Transferojeni në kavanoza të pastër, mbylleni me kapak plastik dhe ruajeni në vend të freskët.
Veshja për borsht
Përbërësit: speca të ëmbël - 1 kg, domate - 1 kg, qepë - 1 kg, karota - 1 kg, kripë - 800 g.
Lani dhe qëroni të gjitha perimet. Pritini specin, qepën, karrotat në shirita të hollë, prisni domatet në feta të vogla. Kombinoni të gjithë përbërësit, shtoni kripë, përzieni. Transferoni në kavanoza të përgatitur, mbylleni me kapak. Ruhet në vend të freskët.
Përgatitja për borsht të gjelbër
Do t'ju duhet: lëpjetë - 500 g, kopër - 300 g, qepë të njoma - 500 g, majdanoz - 100 g, kripë - 100 g.
Shpëlarje dhe copëtoni të gjitha zarzavatet. Shtoni kripë dhe përzieni për të formuar lëng. Vendoseni në kavanoza, sterilizoni për 25 minuta. Mbyllni hermetikisht, freskoni dhe ruani në një vend të freskët.
Veshje me vitamina
Përbërësit: karota - 0,5 kg, lulelakër - 0,5 kg, kohrabi - 0,5 kg, speca - 0,5 kg, selino - 300 g, kopër dhe majdanoz 1 tufë secila, kripë - 0,5 kg.
Lani dhe thani perimet dhe barishtet. Pritini karotat e qëruara, kohrabinat dhe selinon në copa të mëdha. Spec për të hequr kërcellin dhe farat. Grini të gjitha perimet dhe bimët me një mulli ose mulli të mishit. Llokoçis në kripë. Renditeni në kavanoza, mbyllni kapakët dhe ruani në një vend të ftohtë.
Përgatitja e fasuleve
Do t'ju duhet: domate, speca zile, fasule jeshile, qepë, kunguj të njomë, patëllxhanë, të gjitha karota 0,5 kg secila, hudhër - 1 kokë, speca djegës - 2 copë, kripë për shije.
Lani dhe thani perimet. Qëroni qepët dhe karotat dhe pritini në feta. Qëroni dhe prisni specat në katrorë, domatet në feta. Prisni kungull i njomë dhe patëllxhanët në kube, fasulet në copa të mëdha. Qëroni dhe karafilizoni hudhrën. Përzieni të gjithë përbërësit, shtoni kripë dhe pak ujë. Kalojeni në një tenxhere dhe lëreni të ziejë në zjarr të ngadaltë për 45-50 minuta. Kur të jetë i nxehtë, transferojeni në kavanoza të përgatitur, mbylleni hermetikisht, kthejeni nga ana tjetër dhe lëreni të ftohet. Mund të përdoret si një meze të lehtë ose të shtohet në supa dhe pjata me mish. Avantazhi i kësaj përgatitjeje është gjithashtu se përbërja e saj mund të ndryshohet sipas gjykimit tuaj për çdo perime, por proporcionet duhet të respektohen.
