Buka pa gluten me integrale është më e shëndetshme se çdo bukë tjetër. Përveç kësaj, mund të hahet nga njerëzit që vuajnë nga intoleranca ndaj glutenit, domethënë glutenit.
Është e nevojshme
- - miell drithëra - 550 g;
- - qumësht pluhur - 3 lugë gjelle;
- - maja e thatë - 2 lugë çaji;
- - fara të predhave - 1 qeskë;
- - ujë - 1, 75 gota;
- - vaj luledielli - 0,25 gota;
- - vezë - 2 copë;
- - uthull molle - 1 lugë çaji.
Udhëzimet
Hapi 1
Vendosni maja të thatë në një tas të zbrazët. Mbushni ato me ujë dhe gjithmonë të ngrohtë. Përzieni gjithçka plotësisht dhe prisni derisa brumi të fillojë të dalë. Nuk është e vështirë të kuptohet kjo - një shkumë në formën e një "kapaku" do të shfaqet në sipërfaqen e saj.
Hapi 2
Tjetra, merrni një pjatë me një fund mjaft të thellë dhe vendosni përbërësit e mëposhtëm në të: qumësht pluhur, miell drithërash, si dhe vezë të papërpunuara pule, fara luledielli të qëruara, uthull molle, brumë të gatshëm dhe vaj luledielli. Rrahni përzierjen që rezulton, mundësisht me një mikser, derisa të jetë e qetë. Pasi të keni marrë një masë homogjene, vazhdoni ta rrahni derisa të fillojë të trashet.
Hapi 3
Vendoseni brumin e përfunduar dhe pak të trashë në një tigan me bukë të lyer. Përhapeni atë në të gjithë sipërfaqen në mënyrë që të shtrihet në një shtresë të barabartë. Pastaj mbuloni brumin me film ushqimor dhe vendoseni në një tas me ujë të ngrohtë ose një vend të ngrohtë për rreth 40-45 minuta.
Hapi 4
Pasi të ketë kaluar sasia e specifikuar e kohës, dërgojeni bukën pa gluten me grurë të ardhshëm në furrë. Në të, duhet të piqet në një temperaturë prej 190 gradë për 60-65 minuta. Quiteshtë mjaft e lehtë të përcaktohet gatishmëria e pjekjes - në sipërfaqen e saj formohet një kore kafe.
Hapi 5
Mos hiqni produktet e pjekura të gatshme menjëherë nga ena e pjekjes, lereni të ftohet pak më parë. Bukë pa gluten me kokërr të plotë është gati!
