Sallata çikore është një kokë e vogël lakre e bërë nga gjethe të shijshme. Kjo larmi sallate njihet që nga viti 1870. Çikorja ka shije pak të hidhur sepse përmban intibin dhe inulinë, përveç kësaj, është i pasuruar me karotinë, acid askorbik, proteina dhe minerale të tjera të dobishme për trupin tonë. Ka shumë receta për gatimin e enëve me çikore, prandaj përpiquni të surprizoni të dashurit tuaj me një pjatë të jashtëzakonshme.
Është e nevojshme
-
- Sallatë çikore:
- 100 g çikore;
- 1 lugë gjelle vaj perimesh;
- 50 g proshutë;
- 30 g djathë (varietete të forta);
- 30 g makarona;
- 1 qepë (qepë);
- 1 vezë;
- erëza për shije;
- 100 g qumësht.
- Çikore e skuqur:
- 1 kg çikore;
- 50 g gjalpë;
- 1 lugë çaji sheqer
- 1 lugë gjalpë
- kripë
- piper i zi për shije.
- Pica:
- 500 g brumë maja;
- 200 g çikore;
- 1 dardhë (shkallë e fortë);
- 200 g djathë (i fortë);
- 50 g arra;
- erëza për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Sallatë çikore. Prisni çikoren në kubikë të vegjël dhe ziejeni në vaj perimesh për 10-15 minuta. Skuqim proshutën. Zieni makaronat në ujë të kripur. Vendoseni në shtresa në enët rezistente ndaj nxehtësisë: proshutë, djathë të integruar, makarona, qepë të prera imët, çikore. Sasi e vogël me djathë të integruar në krye. Fërkoni qumështin me vezën dhe shtoni të gjithë përbërësit. Ju mund të shtoni pak koriandër në sallatë - ajo do të japë një aromë të jashtëzakonshme. Vendoseni enën e gatshme në një furrë të parangrohur në 200-230 gradë për 15-20 minuta. Rekomandohet të shërbeni sallatë të nxehtë në pjesë, duke e dekoruar atë me bimë të freskëta dhe një fetë limoni.
Hapi 2
Çikore e zierë. Lani dhe thani çikoren. Prisni atë në copa të vogla dhe përzieni me gjalpë. Vendosni të gjithë përbërësit në një tigan të thellë dhe sezoni me erëza. Ziej çikoren për 40-60 minuta në nxehtësi të ulët. Para se të shërbeni, spërkatni gjellën e gatshme me djathë të integruar dhe zbukuroni me bimë të freskëta.
Hapi 3
Pica Hidhni brumin me një diametër 30-40 cm në letër speciale për pjekje. Shpëlajini të gjitha perimet mirë dhe thani. Pritini gjethet e çikores në copa të vogla. Qëroni dardhën dhe priteni në 8 feta. Pritini disa nga djathi në kube të vogla. Përhapni çikoren, dardhat, arrat e copëtuara dhe djathin në mënyrë të barabartë sipër brumit. Grijeni djathin e mbetur sipër, sezonin me erëza. Piqni picën për 20-30 minuta në furrën e parangrohur. Para se të shërbeni, pjata mund të zbukurohet me gjethe balsami limoni. Ju bëftë mirë!
