Rrotullat e pranverës janë një tjetër pjatë e modës orientale që është aq e dashur në të gjithë botën. Korrespondon me emrin e saj të pranverës, me të vërtetë është shumë freskuese dhe zgjon një gamë të tërë të ndjesive të shijes. Po kërkoni diçka të veçantë? Përgatitni rrotullat e pranverës si një meze ose të nxehtë.
Rrotullon pranvera me mish derri
Përbërësit:
- 250 g brumë filo;
- 500 g mish derri;
- 3 karota;
- 150 g sallatë kineze;
- 1 e bardhë veze;
- një majë piper të kuq të bluar;
- kripë;
- soje ose salcë e ëmbël dhe e thartë për rrotullat e pranverës;
- vaj perimesh.
Lani mishin, thajeni, priteni në shufra dhe kaloni nëpër një mulli të mishit. Skuqeni atë në vaj perimesh derisa të zbutet, piper dhe kripë për shije. Prisni sallatën kineze dhe karotat në shirita të hollë. Prisni brumin filo në katrorë 10x10 cm. Përhapni mbi to mishin e grirë dhe perimet, pastroni skajet me proteina duke përdorur një furçë gatimi.
Mbuloni mbushjen me dy anët paralele të brumit, sikur do të bëni zarfa, dhe më pas rrokulliset në role. Skuqini rrotullat e pranverës në vaj të nxehur mirë derisa të marrin një ngjyrë të artë dhe vendosini në një peshqir letre për të tharë yndyrën e tepërt. Shërbejeni ato me salcë soje ose një salcë të ëmbël dhe të lagësht për këtë pjatë.
Rrotullat e pranverës me pulë dhe funchose
Përbërësit:
- 10 fletë letër orizi;
- 250 g fileto pule;
- 50 g funkozë;
- 2 tranguj;
- 1 karotë të vogël;
- 1/2 piper zile;
- 15 g majdanoz;
- 25 ml uthull balsamike;
- kripë;
- salcë soje ose djegës të ëmbël;
- vaj perimesh për skuqje.
Gatuajini petët e orizit siç udhëzohet në paketim, kullojeni në një kullesë dhe pije me ujë të ftohtë. Pritini filetot e pulës në shirita dhe gatuajini në zjarr mesatar për 3 minuta. Hidhni salcë balsamike mbi të, shtoni kripë dhe ziej për 2-3 minuta të tjera, duke e trazuar me një shpatull. Transferojeni mishin në një tas dhe ftohet. Qëroni dhe grijini perimet në një rende të trashë.
Zhytni një fletë letre orizi në ujë të ngrohtë për 5-10 sekonda, shtrijeni atë në tryezë. Vendosni mbi të perime, funchose, mish pule dhe majdanoz dhe rrokullisni siç përshkruhet në recetën e mëparshme. Përsëritni hapat e mësipërm për produktet e mbetura. Gatuajini rrotullat e pranverës në vaj perimesh derisa të bëhen të freskëta dhe shërbejeni menjëherë me salcën.
Rrotullat e pranverës me perime dhe djathë
Përbërësit:
- 6 fletë letër orizi;
- 100 g djathë krem;
- 1 kastravec;
- 1 avokado e vogël;
- salce soje;
- xhenxhefil turshi.
Qëroni kastravecin dhe avokadon dhe prisni mishin në feta të mëdha gjatësore në mënyrë që ato të ndahen në 6 pjesë. Thithi gjethet e orizit në ujë të ngrohtë, vendosni një tufë me perime të ndryshme sipër tyre, pastroni ato me djathë krem, mbështillini dhe shërbejini derisa letra të thahet. Mos harroni salcën e sojës dhe xhenxhefilin turshi.
