Gjoksi i pulës është një mish i dobët i dobët që përmban shumë vitamina dhe tretet lehtë. Mbështetësit e një diete të shëndetshme hanë fileto të tilla të ziera ose të pjekura me një sasi të ulët yndyre. Dhe nëse i afroheni biznesit me imagjinatë, atëherë mishi i shëndetshëm gjithashtu mund të gatuhet jashtëzakonisht i shijshëm.
Rostiçeri dietë gjiri pule
Një delikatesë e dobët e pulës do të zëvendësojë me sukses suxhukun e zakonshëm (dhe jo shumë të shëndetshëm) në sanduiçin tuaj të mëngjesit. Receta është shumë e thjeshtë.
Përbërësit:
- tërë gjoksin e pulës - 1 copë.
- salcë soje - 1 lugë
- kripë - 1 tbsp. lugën
- ujë të pijshëm - 0,5 l
Gatimi është shumë i thjeshtë:
- Nëse mishi është në kockë, atëherë ndani filetot. Shpëlajeni mishin në ujë të ftohtë.
- Uji i ngrohtë i pijshëm pak, në rreth 30 gradë. Shtoni kripë në të. Thith gjoksin e pulës në këtë zgjidhje, lëreni për një orë e gjysmë.
- Pas kohës së specifikuar, hiqni mishin dhe thajeni atë me një pecetë.
- Fërkojeni me salcë soje.
- Mbështilleni me fletë metalike, vendoseni në një fletë pjekjeje dhe vendoseni në një furrë të nxehtë.
- Piqni në 200 gradë për gjysmë ore.
Ftohni mishin e gatshëm dhe futeni në frigorifer. Mëngjesin tjetër do të keni një meze të shijshme dhe të vlefshme që ju pret. Mund të pritet në pjesë për sanduiçe, dhe gjithashtu mund të përdoret për të bërë sallata.
Rrotull pule me djathë grek
Një tjetër recetë interesante për një meze të ftohtë me fileto pule, pak më e komplikuar. Por rezultati ia vlen të përpiqesh!
Produktet e kërkuara:
- fileto të gjoksit të pulës - 4 copë.
- djathë feta - 200 g
- djathë i fortë - 50 g
- spec djegës të kuq 1 copë.
- qepë jeshile 30 g
- hudhër - 2 thelpinj
Gjithashtu, përgatitni kripë, piper, vaj ulliri dhe limon.
Përgatitja:
- Shpëlajeni fileton dhe thajeni. Pritini "gjysmën e gjoksit" për së gjati në dy shtresa të holla. Rrahni lehtë çdo kafshatë me një çekiç kuzhine.
- Kripë dhe piper mishin. Shtrydhni lëngun nga limoni, spërkatni boshllëqet me të. Lërini të marinohen për rreth gjysmë ore.
- Për mbushjen, prisni djathin në kube. Prisni qepën, shtoni një thelpinj hudhër të kaluar përmes një shtypi në të. Përzihet me djathë.
- Përhapni mbushjen mbi copat e mishit (në një buzë të gjerë). Mbështilleni rrotullat. Për të mos lejuar që produktet të ndryshojnë, skajet janë thurur me kruese dhëmbësh.
- Pritini thelbin e dytë të hudhrës dhe djegës në copa. Hidhni vaj ulliri në fund të tiganit, ngrohni dhe shtoni erëza të copëtuara. Skuqini për disa minuta, pastaj hiqni hudhrën dhe specin. Dhe në këtë tigan, skuqni rrotullat për tre minuta në secilën nga të dy anët.
- Vendosni rrotullat në kallëp. Sasi e vogël me djathë të fortë të integruar. Piqni derisa të shfaqet një kore djathi i artë në 190 gradë, e cila do të zgjasë jo më shumë se gjysmë ore.
Rrotullat hahen të ftohta duke i prerë ato në copa të rrumbullakëta.
Sallatë gjoksi pule me kefir
Ne zvogëlojmë përmbajtjen e kalorive të sallatave, duke zëvendësuar majonezën tradicionale të yndyrshme me kefir të lehtë dhe të shëndetshëm.
Produktet e kërkuara:
- fileto të gjoksit të pulës - 1 copë.
- kefir (1%) - pak më shumë se gjysma e gotës
- kastravec - 2 copë.
- bizele jeshile - 150 g
- kopër - 100 g
- kripë
Gatim hap pas hapi:
- Zieni filetot pa kocka dhe pa lëkurë në ujë të vluar për rreth 25 minuta. Qetësohu.
- Pritini mishin e zier në kubikë të vegjël.
- Ne bëjmë të njëjtën gjë me trangujve.
- Prisni koprën.
- Hidhni mishin e pulës, kastravecin, bizelet dhe koprën në një tas sallate. Derdhni me kefir, kripë dhe përzieni.
Ju mund të shërbeni!
Supë pule me hikërror
Pjata e parë që kombinon disa ushqime të shëndetshme në të njëjtën kohë.
Përbërësit:
- gjoks pule në kockë - 1 copë.
- hikërror - 200 g
- patate - 2 copë. mase mesatare
- karrota - 1 copë.
- qepë - 1 copë.
- kopër, majdanoz - 1 tufë
Ju duhet gjithashtu kripë dhe pak vaj perimesh.
Përgatitja:
- Vendosni mishin e pulës të larë dhe të qëruar në një tenxhere dhe hidhni rreth 2.5 litra ujë. Vendoseni në zjarr dhe lëreni të ziejë. Mos harroni të hiqni shkumën!
- Ndërsa gjoksi i pulës është duke zier, copëtoni qepët dhe karotat me një rende të trashë. Sidoqoftë, lejohet të pritet në shirita ose kube të vegjël - siç ju pëlqen.
- Derdhni 2-3 lugë vaj perimesh në tigan. Qepni karotat dhe qepët derisa të marrin një ngjyrë të artë.
- Shpëlajeni hikërrin mirë me ujë të ftohtë. Thani atë, për të cilën derdheni në një tigan të thatë pa vaj dhe vendoseni në nxehtësi mesatare. Thith, duke trazuar vazhdimisht, për pesë minuta.
- Qëroni patatet dhe pritini në kubikë.
- Hiqni gjoksin e pulës nga lëngu dhe ndani nga kockat (mos e fikni sobën). Kthejeni fileton në tigan dhe menjëherë shtoni hikërror, kripë. Kur supa të vlojë përsëri, shtoni patatet dhe perimet e skuqura. Gatuajini për 10 minuta.
Pasi supa të jetë zier, mbajeni të mbuluar për 20 minuta. Pastaj shërbejeni me bimë të freskëta të copëtuara.
Pule krokante ne furre
Shumë njerëz i duan prerjet. Por a i do trupi ynë? Në vend që të blini një pjatë me përfitime të diskutueshme, provoni të bëni "mish të bardhë" krokante në shtëpi pa yndyrë të tepërt.
Nga të gatuajmë:
- "gjysma e gjinjve" të pulës - 4 copë.
- grurë misri në formën e thekonve (i ngjashëm me "Hercules") - një e treta e gotës
- xhenxhefil i thatë - 0,25 lugë
- mjaltë - 1 tbsp. lugën
- lëng portokalli ose limoni - 1 tbsp. lugën
- kopër të thatë - 1 tbsp. lugën
Shtoni pak kripë për shije dhe, nëse dieta lejon, piper të kuq ose të zi të bluar.
Easyshtë e lehtë për tu bërë:
- Thërrmoni imët thekon me një shtypës ose blender. Kombinoje në një pjatë me kopër të thatë derisa të lihet mënjanë.
- Për të marrë salcën, përzieni mjaltin, xhenxhefilin dhe lëngun në një tas të veçantë.
- Kripë copat e filetove të lara dhe të thata. Lyejeni me salcë. Vendoseni në një enë pjekje, të lyer lehtë me vaj perimesh.
- Spërkatni pulën me thekon dhe barishte.
- Vendoseni në një furrë të parangrohur në 180 gradë. Piqni për 20-25 minuta.
Shërbejeni fileton e pulës krokante të nxehtë me çdo pjatë anësore. Më e mira nga të gjitha - me perime të freskëta.
Tavë me brokoli
Brokoli është "kampion" mes lakrës për nga përmbajtja e vitaminave dhe mikroelementeve "të mira". Dhe me gjoksin e pulës, krijon një kombinim aromash të këndshëm dhe harmonik.
Produktet për pjatën:
- fileto të gjoksit të pulës - 2 copë. (ose 4 gjysma)
- brokoli i freskët - 0,5 kg
- vezë pule - 1 copë.
- kefir (1%) - 200 ml
- djathë i fortë - 100 g
- kopër dhe / ose majdanoz - 50 g
Përgatitni gjithashtu kripë të imët dhe piper të zi.
Ne e bëjmë këtë:
- Çmontoni brokolin në "degëza" të vogla. Shpëlajeni dhe kullojeni.
- Përgatitni mishin (pije, thatë). Pritini secilin "gjysmë-gjoks" për së gjati në 4-5 shirita. Sezoni me pak kripë, piper dhe vendoseni në pjesën e poshtme të një ene për pjekje (nuk ka nevojë të lyeni enët).
- Thyejeni vezën në një tas, rrahni. Shtoni kefir, kripë dhe, nëse dëshironi, erëza për shije. Llokoçis
- Vendosni lakër në një myk në majë të mishit. Pastaj ne mbushim gjithçka me përzierje kefir - në mënyrë që produktet e ngurta të mbulohen plotësisht.
- Sasi e vogël tavë e ardhshme me djathë të integruar.
- Vendoseni në furrë, të nxehur në 180 gradë, për 40 minuta.
Shërbejeni kur tava të jetë ftohur. Sasi e vogël barishte të copëtuara sipër enës.
Dieta rrotullon lakër të mbushur me mish pule
Përbërësit:
- fileto e një gjoksi pule
- lakër të bardhë ose (mundësisht) salcë - 1 kokër lakër të mesme ose të madhe
- oriz (kafeja është më e mirë) - glass gotë me fytyrë ose rreth 80 g
- qepë, karrota - 1 copë.
- salcë kosi - 1 gotë
- supë perimesh - 1 gotë
Ju duhet gjithashtu pak vaj ulliri dhe kripë. Dhe nëse e doni, atëherë një thelpinj hudhër.
Si të gatuajmë:
- Zieni orizin.
- Ndani 10-12 gjethe nga lakra. Ziejini në ujë të vluar për pesë minuta, pastaj përdorni një çekiç kuzhinës për të rrahur venat e forta me gjethe. Nëse përdorni lakër të butë Savoy, përdorni një gjethe të freskët pa përpunuar.
- Grini fileton e pulës në mish të grirë duke përdorur një mulli mishi ose blender.
- Prisni imët qepën, grijeni karrotat dhe skuqini lehtë.
- Përzieni perimet me pulë të grirë dhe oriz. Sezoni me kripë, piper të lehtë, shtoni thelbin e hudhrës të kaluar përmes një shtypi.
- Vendosni mbushjen në gjethe dhe rrokullisni në zarf. Vendoseni në një tenxhere, të lyer lehtë me vaj perimesh. Derdhni me një përzierje të salcë kosi dhe lëng mishi perimesh dhe vendoseni në zjarr.
Pasi salca të ketë zierë në një tenxhere, ulni nxehtësinë dhe ziejeni, të mbuluar, për 40 minuta. Kur shërbeni, derdhni lakrën e mbushur me lëngun në të cilin ishin përgatitur.
Cutletat e pulës në avull
Gjinjtë e pulës janë një bazë e shkëlqyeshme për cutlets dietë. Mënyra e preferuar për të gatuar këtë pjatë është me avull.
Le të përgatisim produkte:
- fileto të gjoksit të pulës - 0,5 kg
- vezë - 1 copë.
- bollgur - 1 tbsp. lugën
- qepë - 1 copë.
- fileto pule - 500 g
- majdanoz - 2-3 degë
Do t'ju duhet gjithashtu kripë, piper i zi i bluar.
Recetë hap pas hapi:
- Së pari, rrokullisni fileton dhe qepët e qëruara përmes një mulli mishi.
- Shtoni majdanoz të copëtuar, vezë të rrahur dhe bollgur në mishin e grirë.
- Sasi e vogël e mishit të grirë me kripë dhe piper, përzierje mirë.
- Gdhendni cutlets rrumbullakëta.
- Lyejeni një tas me një kazan të dyfishtë me një shtresë të hollë vaji vegjetal. Vendosni cutlets.
- Cutlets me avull për gjysmë ore.
Shërbejeni me çdo pjatë anësore që shtëpia juaj pëlqen.
Pule me fistikë dhe shparguj në një tenxhere të ngadaltë
Kjo recetë është e dobishme nëse dëshironi të gatuani në shtëpi jo diçka të zakonshme, por një delikatesë të vërtetë dietike. Një tenxhere e ngadaltë do t'ju ndihmojë të përballoni detyrën shpejt dhe pa yndyrna të tepërta.
Produktet:
- fileto pule - 500 g
- asparagus - 700 g
- fistikë të kripur - një e katërta filxhan
- qepë të njoma - pesë deri në gjashtë pendë
- xhenxhefil i integruar - 2 tbsp. lugë
Do t'ju duhet gjithashtu një lugë gjelle secili me vaj susami dhe salcë goca, si dhe një lugë çaji me salcë djegës.
Gatuaji kështu:
- Pritini fileton e pulës dhe shpargun veçmas: mishi - në copa rreth 3 cm të gjata, perime - 4-5 cm secila. Lërini mënjanë për pak. Qëroni fëstëkët.
- Hidhni vaj susami në enën me shumë gatime. Aktivizoni programin "Fry". Shtoni shparguj dhe skuqini lehtë për një ose dy minuta.
- Shtoni copa fileto, skuqini për shtatë minuta.
- Prisni imët qepën e njomë. Hidhni në një tenxhere të ngadaltë, në të njëjtën kohë shtoni xhenxhefil.
- Sezoni me salca dhe gatuajini edhe për tre minuta. Kripë pak.
- Në fund, shtoni fistikë, përzieni gjithçka dhe fikeni pajisjen.
Dieta pica me mish pule
Pica klasike është një pjatë me miell që nuk kontribuon në humbjen e peshës në asnjë mënyrë. Dhe nëse e bëni pa miell? Dhe për mbushjen, merrni kërpudha dhe fileto të gjoksit të pulës.
Pra, në vend të brumit, ne bëjmë një bazë të dy kungujve të rinj dhe të njëjtin numër të vezëve të pulës.
Për mbushjen ne marrim:
- "gjysma e gjinjve" të pulës së zier - 2 copë.
- shampanjë - 3-4 copë.
- paste domate - 3 lugë
- djathë i fortë (përmbajtje yndyre 20%) - 150 g
Le të mos harrojmë për kripë dhe piper, gjithashtu.
Gatimi në faza:
- Lani kungulleshkat, hiqni lëkurën. Grate, kripë dhe përzierje. Vendoseni në një kullesë ose sitë, shtrydheni mirë në mënyrë që masa e perimeve të heqë qafe ujin e tepërt.
- Në një tas, përzieni kunguj të njomë me vezët e papërpunuara. Piper lehtë (opsionale).
- Mbuloni fletën e pjekjes me pergamenë. Shtroni masën e kungujve, zbuteni. Piqni në 180 gradë për një çerek orë.
- Ndërkohë, lani, qëroni dhe copëtoni kërpudhat. Pritini fileto pule në copa me thikë. Grijmë djathin.
- Hiqeni bazën nga furra. Pa hequr nga tepsia, lani me pastë domate. Vendosni mish pule dhe kërpudha, spërkatni me djathë.
- Piqni edhe 15 minuta.
Spërkatni picën e gatshme me bimë të copëtuara para se ta shërbeni.
