Atdheu i domateve është Amerika e Jugut; midis Aztekëve dhe Incas, domatet konsideroheshin si një frut i mrekullueshëm. Kjo perime, nëse përdoret në mënyrë korrekte, mund të shërbejë si një farmaci e tërë në shtëpi, pasi përmban një sasi të madhe të vitaminave dhe ushqyesve, dhe është gjithashtu një produkt dietik.
Substanca të dobishme dhe vitamina të përfshira në domate:
- vitaminë C; - vitamina A; - vitaminat B; - vitamina E; - vitamina K; - vitaminë PP; - likopen; - karoten; - karotenoidet; - fitoncide; - celuloza; - pektina; - sheqer; - acide organike; - niseshte; - proteina; - kalcium; - natriumi; - magnez; - hekur; - silic; - jod; - squfuri; - fosfor.
Domatet në kopsht dhe në tryezë
Emri "domate" vjen nga pomod'oro italiane, që do të thotë "mollë e artë". Forma e një domate mund të jetë e ndryshme, por njëra prej tyre me të vërtetë i ngjan një molle, madje ekziston një larmi domatesh "mollë". Ka 9 lloje të domateve në botë, ato gjithashtu ndryshojnë në formën e shkurret, kohën e pjekjes, varietetet e tryezës dhe llojet që janë të përshtatshme për konservimin.
Domatet erdhën në Rusi në shekullin e 18-të dhe u kultivuan për herë të parë si fruta dekorativë. Kur u bë e qartë se çfarë perime e shijshme dhe e shëndetshme ishte, ata filluan ta rritnin atë kudo - në kopshte të hapura, në serra dhe madje edhe në shtëpi - në ballkone dhe prag dritaresh. Varieteteve veçanërisht të shijshme të domateve me tul me lëng janë rritur në rajonet jugore të Rusisë - Volgograd dhe Astrakhan.
Domatet, varësisht nga shumëllojshmëria, vijnë në ngjyra të ndryshme - nga e bardha në kafe dhe e zeza. Më e dobishmja konsiderohet të jetë një domate e kuqe e ndezur, edhe pse një domate e verdhë ose rozë mund të jetë superiore në shije. Ngjyra e kuqe e perimeve jepet nga një substancë shumë e dobishme - likopeni, i cili është mjaft i bollshëm në domate. Shtë një antioksidant që parandalon kancerin dhe rrit imunitetin. Forma e domates gjithashtu varet nga shumëllojshmëria; Domatet e gishtave, shumëllojshmëria e zemrës së demit, domatet e qershisë në një degë dallohen veçanërisht.
Domatja është një perime e jashtëzakonshme, sasia e likopenit dhe ushqyesve të tjerë nuk ulet kur nxehet, por rritet. Ka më shumë prej tyre, për shembull, në paste domate. Në mënyrë që të konsumoni domate me përfitime shëndetësore, ato duhet të kombinohen me ushqimet e duhura. Domatet nuk rekomandohet të hahen me ushqime proteinike - mish, vezë, si dhe bukë dhe ushqime që përmbajnë niseshte. Në të njëjtën kohë, sallata me domate të freskëta duhet të jetë erëza me vaj - ulliri, luledielli, misri. Lëngu i domates është shumë i dobishëm, por nuk duhet ta pini me stomak bosh, por gjysmë ore pas ngrënies.
Karakteristikat shëruese të domateve dhe përdorimi i tyre
Ngrënia e domateve zvogëlon rrezikun e sëmundjeve onkologjike dhe kardiovaskulare, ndihmon me aneminë, gastritin me aciditet të ulët dhe dëmtimin e kujtesës. Kjo lehtësohet nga prania e një përqindje të madhe të vitaminës C, vitaminave të grupit B, A, K, E, si dhe shumë minerale dhe substanca të tjera të dobishme.
Domatet rregullojnë punën e traktit gastrointestinal dhe janë të dobishme për diabetikët. Domatet ndihmojnë për të humbur peshë, ditët e domates rregullohen kur ato janë në dietë. Në mënyrë që të humbni peshë, është e dobishme të shtoni lëng selino në lëng domate. Domatja ka veti diuretike dhe koleretike.
Dëmtimi i domateve
Këto dyllë janë të padëshirueshme për njerëzit që vuajnë nga alergjitë, si dhe artriti, përdhes, pasi kripërat e kalciumit dhe acidi oksalik, i cili është i bollshëm në domate, mund të kontribuojnë në depozitimin e kripërave. Dangerousshtë e rrezikshme për të ngrënë domate për njerëzit me një fshikëz të tëmthit dhe pankreasit të sëmurë, sepse efekti koleretik i domateve nxjerr gurë nga fshikëza e tëmthit dhe disa prej gurëve mund të bllokohen në kanalin biliar.
Të moshuarit nuk rekomandohet të hanë domate të konservuara, turshi dhe të kripura, ekziston rreziku i përkeqësimit të ulçerës peptike dhe sëmundjeve të zemrës.
