Hekuri në trupin e njeriut është urgjentisht i nevojshëm për hematopoiezë të suksesshme, duke qenë pjesë e enzimeve të rëndësishme që sigurojnë frymëmarrjen qelizore dhe mbrojtjen e trupit kundër radikalëve të lirë. Mungesa e saj mund të çojë në anemi ose anemi, duke qenë shkaku i këtyre sëmundjeve në 80% të rasteve. Importantshtë e rëndësishme të dini se cilat ushqime e përmbajnë këtë element.
Pse trupi ka nevojë për hekur
Marrja ditore e këtij elementi varet nga seksi dhe mosha e personit. Për shembull, një burrë i rritur duhet të konsumojë të paktën 9-10 mg hekur në ditë, dhe gratë, për shkak të menstruacioneve, duhet të konsumojnë dy herë më shumë, rreth 18-20 mg në ditë.
Edhe më shumë duhet të konsumoni ushqime të pasura me hekur, gratë shtatzëna dhe lactating. Zakonisht, mjekët rekomandojnë që doza ditore e këtij elementi të sillet në 30-35 mg, pasi është e nevojshme për formimin korrekt dhe zhvillimin e mëtejshëm të fetusit. Gjatë shtatzënisë, foshnja merr të gjithë hekurin nga trupi i nënës, i cili ka nevojë për të rimbushur deficitin akumulues.
Por gratë shtatzëna nuk janë lider në drejtim të kërkesave për hekur. Për shkak të rritjes dhe zhvillimit intensiv, i cili ndodh me shumë më shumë vështirësi për trupin sesa në mitër, adoleshentët nën moshën 19 vjeç duhet të marrin një dietë të plotë të pasur me hekur. Në të njëjtën kohë, situata është e komplikuar nga fakti se vetëm 20% e elementit të futur në trup asimilohet.
Ushqime të pasura me hekur
Në kohën Sovjetike, besohej se ushqimi më i mirë i pasur me hekur ishte një mëlçi gjysmë e pjekur. Por, sipas hulumtimit të fundit nga shkencëtarët dhe dietologët, ajo ndaloi së marrë kryesimin në këtë renditje, duke i dhënë vendin e parë viçit të zier. Shton pluset në produktin e fundit dhe faktin që deri në 90 për qind e tij absorbohet, përkatësisht, dhe shumë më shumë hekur futet në trup.
Nutricionistët në vitet e fundit u kanë kërkuar pacientëve të tyre që të heqin dorë nga mëlçia gjysmë e pjekur për arsye të tjera. Së pari, ekziston një rrezik i lartë i larvave të parazitëve në të. Dhe, së dyti, mëlçia është organi pastrues i trupit, i cili mund të grumbullojë toksina, kripëra dhe metale të rënda, si dhe të ashtuquajturin kolesterol "të keq".
Disa lloje të prodhimeve të detit janë gjithashtu të pasura me hekur. Për shembull, midhjet dhe butakët, 100 gramë prej të cilave përmbajnë 25-30 mg hekur. Shumë më pak hekur sesa banorët e mishit dhe detit, në vezë (rreth 2-4 mg për 100 gramë), peshk (0,5-1 mg), qumësht dhe produkte qumështi (0,1-0,2 mg). Miti i përfitimeve të tyre për anemi gjithashtu është hedhur poshtë relativisht kohët e fundit.
Përveç mishit, me mungesë hekuri, mund të rekomandohen produktet e mëposhtme - lloje të ndryshme bishtajore (9-14 mg për 100 gram, në varësi të fasuleve), hikërror (7-8 mg për 100 gram), grurë krunde (12 -14 mg), drithëra të tjerë (4-7 mg). Por mbajtësi i vërtetë i rekordit midis produkteve të tilla është kërpudhat porcini, në të cilat përmbajtja e hekurit arrin 40 mg për 100 gramë produkt të thatë!
