Shtë e vështirë të imagjinohet një dietë normale njerëzore pa sheqer dhe kripë - këto dy substanca e bëjnë shijen e ushqimit më ekspresive dhe të ndritshme. Sidoqoftë, dietologët nuk lodhen të flasin për rreziqet e sheqerit dhe kripës, duke i quajtur ato "helm i bardhë", i cili ndikon negativisht në trup. Në të njëjtën kohë, shumë nuk mund të vendosin se cila prej këtyre substancave është më e dëmshme.
Sheqeri
Sakaroza e karbohidrateve që tretet shpejt, prishet shpejt pasi të hyni në traktin tretës në fruktozë dhe glukozë, të cilat më pas hyjnë në qarkullimin e gjakut dhe veprojnë si një burim universal i të ushqyerit për trurin dhe tërë trupin e njeriut. Sidoqoftë, përkundër të gjitha përfitimeve të sheqerit, përdorimi i tij shoqërohet me "efekte anësore" të caktuara - kështu që, para së gjithash, sheqeri rrit aciditetin në gojë, gjë që çon në zhvillimin e baktereve patogjene që shkaktojnë prishjen e dhëmbëve. Nëse kalciumi dhe vitaminat B nuk marrin pjesë në procesin e asimilimit të tij, mund të ndodhin komplikime të sistemit nervor, kardiovaskular dhe tretjes.
Për shumë njerëz, disavantazhi kryesor i sheqerit është përmbajtja e tij e kalorive, e cila çon në peshë të tepërt.
Përveç kësaj, konsumi i tepërt i sheqerit dhe produkteve me të, provokon zhvillimin e puçrrave, psoriazës, puçrrave dhe sëmundjeve të tjera të lëkurës, dhe gjithashtu çon në një tip jo-insulinë të varur të diabetit mellitus (II). Një tepricë glukoze mbingarkon pankreasin, duke çuar në mbipesha dhe mund të çojë në dehidrim nëse nuk pi mjaftueshëm ujë, pasi sheqeri të bën të etesh.
Kripë
Kripa ose kloruri i natriumit siguron funksionimin normal të trupit duke ruajtur ekuilibrin e mineraleve dhe përbërjen kimike të gjakut, si dhe stimulimin dhe frenimin e qelizave nervore dhe muskulore. Në të njëjtën kohë, abuzimi me kripë çon në mbajtjen e lëngjeve në veshkat dhe indet e trupit, shfaqjen e edemës dhe urolitiazës, një rritje të presionit intraokular, intrakranial dhe të gjakut, si dhe depozitimin e kripërave në nyje.
Shkalla e rekomanduar e marrjes së kripës nuk duhet të jetë më shumë se 8-10 gram në ditë.
Kështu, sheqeri mund të quhet më i dëmshëm - dhe jo vetëm për shkak të numrit më të madh të ndërlikimeve. Isshtë i pranishëm në një gamë më të gjerë ushqimesh, shije shumë të mirë dhe madje është edhe varësie, gjë që rezulton në konsumin e tij të gjerë. Për të shmangur problemet shëndetësore që kripa dhe sheqeri mund të shkaktojnë, duhet të pini shumë ujë dhe çaj jeshil për të skuqur veshkat dhe për të minimizuar marrjen e sodës, çokollatës, ushqimit të shpejtë, patate të skuqura, snacks dhe ushqimeve të tjera të njohura moderne që janë të mbingopura me "helm i bardhë".
