Në ditët e sotme, produkte të tilla të shëndetshme si gruri, elbi, elbi margaritar dhe drithërat e tjerë janë harruar në mënyrë të padrejtë. Por janë pjatat e bazuara në to që përbëjnë traditën fillestare të kuzhinës ruse. Përveç faktit që çdo drithëra është tepër e shëndetshme për trupin, ato janë shumë të shijshme. Gjëja kryesore është të dini se si të gatuani qull, të shkëlqyeshëm në shije dhe pamje, nga një lloj drithërash që nuk paraqitet.
Për 4-6 racione, do t'ju duhen rreth 400 g mish derri. Nëse dëshironi, mund ta zëvendësoni me gjoks pule ose një këmbë, të copëtuar në copa të vogla, etj. Pritini mishin në kube ose kube, siç dëshironi, dhe dërgojeni në një tigan të nxehtë me gjalpë. Sapo të skuqet, shtoni një qepë, të prerë në copa të vogla. Sigurohuni që të shtoni pak kripë dhe piper.
Ndërsa mishi dhe qepët janë skuqur, vendosni një tenxhere me ujë në sobë - 4 gota. Kur të vlojë, shtoni kripë dhe shtoni, me nxitje të vazhdueshme, 2 gota me grurë të trashë. Dërgoni mishin atje nga tigani, zvogëloni pak nxehtësinë, mbuloni tiganin me një kapak dhe ziejeni për të paktën 30-40 minuta. Nëse qulli është shumë i trashë, mund ta holloni me pak ujë gjatë gatimit. Qull i përgatitur duhet të lihet në sobë edhe për 5-10 minuta.
Në një mënyrë të ngjashme, mund të gatuani çdo qull, elb margaritar dhe mel, madje edhe hikërror ose oriz. Kombinimi me lloje të ndryshme të mishit, shtimi i perimeve sipas dëshirës, gatimi në sobë ose pjekja në furrë, mund të merrni shumë variacione të një pjate të shijshme dhe shumë të shëndetshme.
