Vendi i parë në dietën e rusëve është zënë nga patatet për shumë vite. Por vendi i dytë i nderuar mund t'i jepet pa asnjë dyshim hikërror, i cili ka shumë mundësi gatimi.
Jo inferior ndaj patateve për sa i përket përballueshmërisë dhe lehtësisë së përgatitjes, hikërrori është në shumë mënyra më i lartë se sa i përket vetive të dobishme ushqyese.
Problemi i karbohidrateve në dietë
Kush duhet t'i kushtojë vëmendje hikërror në radhë të parë janë ata që duan të heqin qafe peshën e tepërt. Në këtë rast, si rregull, ata përpiqen të heqin dorë nga produktet që përmbajnë karbohidrate, por këto substanca janë gjithashtu të nevojshme për trupin. Ju nuk mund t'i braktisni plotësisht, thjesht duhet të merrni parasysh që karbohidratet janë të ndryshme.
Karbohidratet shumë të tretshëm janë me të vërtetë të rrezikshëm për njerëzit që janë mbipeshë, si dhe për ata që vuajnë nga diabeti ose janë në rrezik për këtë sëmundje. Substanca të tilla gjenden në sheqer, patate, oriz, produkte të pjekura me miell.
Karbohidratet që treten me vështirësi plotësojnë nevojën e trupit për këtë lloj lënde, por nuk kontribuojnë në rritjen e niveleve të sheqerit në gjak dhe shfaqjen e peshës së tepërt. Buckwheat përmban karbohidrate të vështira për tu tretur, kështu që njerëzit që kanë probleme me sheqerin ose janë mbipeshë duhet të preferojnë greqishten sesa patatet ose orizin.
Karakteristika të tjera të dobishme të hikërror
Buckwheat është një depo e vërtetë e vitaminave. Përmban veçanërisht shumë vitamina të grupit B, si dhe E, PP. Acidi folik, i cili është gjithashtu i pranishëm në hikërror, nxit rinovimin e gjakut dhe përmirëson imunitetin.
Buckwheat përmban më shumë proteina se çdo drithëra tjetër, dhe 80% e tyre absorbohen lehtësisht nga trupi. Përmbajtja e lartë e acideve organikë - malik, oksalik, limoni - përmirëson tretjen.
Buckwheat përmban 18 aminoacide të nevojshme për trupin e njeriut. Midis tyre ka nga ato që trupi i njeriut nuk prodhon, për shembull, lizinë, mungesa e së cilës çon në uljen e imunitetit.
Ka shumë elementë gjurmë të ndryshëm në Greqisht: kalcium, kalium, mangan, magnez, jod, zink, selen, bor, fosfor, hekur.
Dieta e hikërrorit ka një efekt të dobishëm jo vetëm me peshën e tepërt dhe diabetin, por edhe me sëmundjen koronare të zemrës, venat me variçe, hipertensionin, sëmundjet e kyçeve, aknet.
Kundërindikimet
Pavarësisht se sa është i dobishëm hikërror, ka njerëz që nuk duhet ta përdorin atë në sasi të mëdha. Dieta e hikërror nuk rekomandohet për gastrit, ulçera të stomakut ose duodenit, dështim kronik të veshkave, shtatzëni dhe gjidhënie.
