Një kalori është një njësi e energjisë që lirohet kur prishet ushqimi. Numri i kalorive përcaktohet nga vlera ushqyese dhe përbërja kimike e produktit.
Proteinat, yndyrnat dhe karbohidratet e konsumuara nga ne shprehen në kalori. Nuk është e vështirë të llogaritet sasia e tyre - proteinat dhe karbohidratet përmbajnë 4 kalori, yndyrë 9 kalori. Marrja ditore konsiderohet të jetë rreth 1500 kalori për gratë dhe rreth 2000 kalori për burrat, por mund të ndryshojë në varësi të metabolizmit dhe aktivitetit fizik të personit.
Kaloritë që nuk konsumohen gjatë procesit të konsumit të energjisë do të depozitohen nga trupi në formën e yndyrës nënlëkurore. Ushqimet me përmbajtje të lartë uji përmbajnë më pak kalori dhe ka më pak të ngjarë të provokojnë mbipesha - këto janë frutat, perimet dhe drithërat. Suxhuk, mish derri, gjalpë dhe vaj perimesh, ëmbëlsira me krem, çokollatë, produkte qumështi me shumë yndyrë, reçel, sheqer, mjaltë janë shumë të larta në kalori (nga 300 në 900 kilokalori për 100 g).
Mishi i ligët, peshku, pulari dhe produkte të tjera proteinike kanë një përmbajtje mesatare kalori mesatare (nga 100 në 300 kilokalori për 100 g). Kalori të ulët (nga 20 në 100 kilokalori për 100 g) janë perimet, pemët, kërpudhat, produktet e qumështit me pak yndyrë.
Gjithmonë shikoni në etiketë për informacion ushqyes. Institucionet e hotelierisë gjithashtu tregojnë vlerën ushqyese të pjatave të ofruara në faqen e fundit të menusë.
