Azu me mish viçi është një pjatë Tatar. Ekzistojnë mjaft variacione të përgatitjes së tij. Unë sjell në vëmendjen tuaj më të thjeshtë nga të gjitha recetat.
Është e nevojshme
- - viçi - 500 g;
- - qepë - 1-2 copë;
- - tranguj turshi - 1-2 copë;
- - patate - 6-8 copë;
- - hudhër - 1-2 thelpinj;
- - paste domate - 1-2 lugë;
- - fletë gji - 2 gjethe;
- - kripë;
- - spec.
Udhëzimet
Hapi 1
Për mish viçi, bëni sa më poshtë: pije tërësisht nën ujë të rrjedhshëm, pastaj thajeni me një peshqir letre. Pastaj përdorni një thikë për të prerë mishin në shirita. Hidhni vaj perimesh në kazan. Pasi ta keni ngrohur, skuqni lehtë mishin e copëtuar mbi të.
Hapi 2
Hiqni lëvoren nga sipërfaqja e qepës dhe prerë atë në gjysmë unaza mjaft të hollë. Vendosini në një tas me mish të kavërdisur. Gatuajeni masën që rezulton, duke e përzier vazhdimisht, derisa perimet të bëhen transparente. Sapo të ndodhë kjo, shtoni pastë domate në kazan bashkë me pak ujë. Ziejeni përzierjen, të mbuluar, derisa viçi të gatuhet.
Hapi 3
Qëroni dhe pije patatet, prerë ato në shirita. Transferoni masën e perimeve të copëtuar në një tigan me vaj perimesh dhe skuqni derisa patatet të jenë gati gati.
Hapi 4
Vendosni patatet e skuqura me mish viçi së bashku me trangujve turshi të copëtuar në feta. Sezoni përzierjen për shijen tuaj me kripë dhe piper. Përzieni gjithçka siç duhet.
Hapi 5
Pasi të keni kaluar hudhrën përmes një shtypës hudhre, shtoni së bashku me gjethet e lavrushkës në pjesën tjetër të masës. Përzieni gjithçka shumë mirë, pastaj ziejini në një nxehtësi mjaft të ulët derisa gjellë të gatuhet plotësisht. Azu i viçit është gati!
