Si Të Bëni Kvas Panxhar

Përmbajtje:

Si Të Bëni Kvas Panxhar
Si Të Bëni Kvas Panxhar

Video: Si Të Bëni Kvas Panxhar

Video: Si Të Bëni Kvas Panxhar
Video: Supe detox me panxhar! - Detox soup with beetroot 2024, Marsh
Anonim

Panxhari mund të përdoret për të bërë një pije të shëndetshme dhe freskuese - kvas panxhar. Përveç shijes së mirë, pastron në mënyrë të përsosur trupin nga toksinat, dhe është veçanërisht i dobishëm për mëlçinë. Mund të përgatitet sipas një recete tradicionale që ekziston për disa shekuj.

Si të bëni kvas panxhar
Si të bëni kvas panxhar

Është e nevojshme

  • - panxhar - 5 kg;
  • - ujë - 2.5 l;
  • - kripë - 100 g.

Udhëzimet

Hapi 1

Merrni panxhar të vonë me ngjyrë të errët, prerë majat dhe rrënjët dhe lani mirë. Qëroni perimet e rrënjës së larë dhe prerë në copa, pastaj vendosini fort në një fuçi ose qeramikë (makitra).

Hapi 2

Përgatitni shëllirë në mënyrën e zakonshme: derdhni kripë në ujë të vluar, zieni për disa minuta dhe ftohet. Mbushni panxharët me shëllirë të gatuar në temperaturë dhome 3-5 cm mbi nivelin e perimeve të rrënjës së grumbulluar. Vendosni një copë leckë të bardhë të pastër, dhe mbi të një rreth druri rreth diametrit të enës ose një pjatë të sheshtë fajence. Vendosni shtypjen në rreth - një kalldrëm graniti, i larë mirë dhe i djegur me ujë të valë. Vendosni një enë afër ngrohjes me avull, temperatura optimale për fermentim është 15-22 gradë.

Hapi 3

Shikoni procesin e fermentimit. Pas pak, shëllira fillon të flluskojë, duke formuar një shkumë. Ngrini ngarkesën, rrethoni dhe leckën dy herë në ditë, hiqni shkumën dhe shponi përmbajtjen me një shkop druri të mprehur në disa vende deri në fund. Shpëlarje turi dhe shtypjen me ujë të pastër. Kur shëllira të marrë një shije mjaft të thartë (pas rreth 4-6 ditësh), vendosni enët me panxhar në një vend të ftohtë me një temperaturë prej 0-2 gradë.

Hapi 4

Bëni kvas panxhar nga shëllirë, hollojeni atë me një sasi të barabartë uji dhe shtoni sheqer për shije. Një pije freskuese e shijshme është gati, ruajeni në frigorifer. Kasapi i panxharit mund të përdoret për panxhar të ftohtë, shtoni në borsht, sezoni me rrikë. Përdorni panxhar turshi për borsht.

Recommended: