Gjatë nxehtësisë, nuk dëshironi të hani ushqime të yndyrshme dhe me shumë kalori. Edhe supat e nxehta nuk janë të rëndësishme në sezonin e verës. Trupi kërkon pjata të ftohta, dhe shpirti, si gjithmonë, diçka e tillë. Në momente të tilla, mund të gatuani supë me panxhar me kvas të ëmbël.
Është e nevojshme
panxhar - 2 copë; - patate - 2 copë; - vezë thëllëzash - 5 copë; - ujë - 1 litër; - tranguj të freskët - 3 copë; - kvas i ëmbël - 100 g; - qepë të njoma, kripë - për shije
Udhëzimet
Hapi 1
Lani panxharin dhe, pa i qëruar, i mbështillni me fletë metalike dhe i pjekni në furrë në 200 gradë. Koha e përafërt e gatimit është 1 orë. Pastaj vendoseni në frigorifer, qëroni dhe priteni në kubikë.
Hapi 2
Qëroni patatet, pritini në kubikë dhe zieni në 1,5 litra ujë. Nxirreni atë dhe vendosni gjysmën e panxharit të copëtuar në ujë, të cilin duhet ta gatuani për gjysmë ore në zjarr të ulët. Ftojeni lëngun e panxharit, kullojeni dhe hidhni panxharin e zier.
Hapi 3
Të verdhat e vezëve të ziera i shtypni me pak lëng mishi panxhari. Vendosni panxharët e mbetur, patatet, të verdhat e shtypura, qepët e njoma të prera imët dhe kastravecat në një tenxhere të veçantë.
Hapi 4
Hidhni lëngun e tendosur mbi perime, kripë dhe piper për shije, shtoni kvas të ftohtë. Ftoheni në frigoriferë për 15-20 minuta dhe shërbejeni.
