Meringue është një beze e lehtë që bëhet nga të bardhat e vezëve të rrahura me sheqer. Kombinuar me një ëmbëlsirë të shijshme dhe të njohur si tortë me qumështor, beze merr një aromë krejt të re. Për recetë, është më mirë të marrësh luleshtrydhe të freskëta - nuk ka nevojë për lagështi të tepërt nga manaferrat e ngrirë në ëmbëlsirë. Dhe mund të blini ndonjë beze, por është më mirë të merrni ato vanilje ose luleshtrydhe.
Është e nevojshme
- - 1 kg djathë mascarpone;
- - 400 g luleshtrydhe të freskëta;
- - 20 copë beze;
- - 15 g xhelatinë;
- - 3 vezë;
- - 2 tbsp. lugë sheqer;
- - 2 tbsp. lugë niseshteje;
- - 1 lugë vanilinë.
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari, përgatitni luleshtrydhet, shpëlajini, thajini, qëroni nga kërcellët. Pure luleshtrydhet në një blender, lini disa manaferra të plotë për të zbukuruar. Hidhni sheqer në pure patatesh, rrahni përsëri.
Hapi 2
Hidhni xhelatinë me 4 tbsp. lugë ujë të ftohtë, lëreni të qëndrojë për 5 minuta, pastaj derdhni 150 ml ujë të valë, përzieni. Shtoni xhelatinë në purenë e luleshtrydhes, lëvizni. Vendoseni në frigorifer për 30 minuta, masa duhet të trashet.
Hapi 3
Përzieni mascarpone me niseshte, vezë, rrihni derisa të qetë.
Hapi 4
Mbuloni formën me pergamenë, derdhni beze të thërrmuara, mbusheni me përzierjen e djathit.
Hapi 5
Piqni qumështorën për 10 minuta në 200 gradë, pastaj ulni temperaturën në furrë në 50 gradë, gatuajeni për 40 minuta të tjera. Pasi të keni fikur sobën, mos e hiqni ëmbëlsirën edhe për 10 minuta.
Hapi 6
Pastaj nxirrni ëmbëlsirën, lëreni të ftohet në formë, vendosni masën e luleshtrydhe sipër, rrafshoni, mbuloni me fletë metalike, vendoseni në frigorifer brenda natës.
