Pula ka një shije të këndshme, tretshmëri të mirë dhe përmbajtje relativisht të ulët të kalorive, veçanërisht kur gatuhet siç duhet. Një nga mënyrat më të shpejta për të marrë një pjatë të shijshme pule është ta piqni në mëngë.
Pule me portokall dhe mollë është shumë e shijshme. Për ta përgatitur, do t'ju duhet: një karkasë shpendësh, një mollë, 3 portokall të mesëm, kripë dhe piper për shije, 1/3 e një limoni.
Pula duhet të pastrohet tërësisht nga mbetjet e mundshme të pendës, pastaj të lahet brenda dhe jashtë dhe të hiqet nga lëngu i tepërt me një leckë. Pastaj fërkojeni tërësisht me një përzierje kripe (mundësisht deti) dhe piper të zi, lëreni për 10 minuta. Ndërkohë, qëroni 2 portokall dhe një mollë dhe i ndani në pykë. Mbushni karkasën me këto fruta dhe qepni skajet e barkut. Lëreni pulën në temperaturën e dhomës për një orë.
Pas kohës së caktuar, është e nevojshme të shtrydhni lëngun nga portokalli dhe limoni i mbetur, përziejeni. Shuajeni mbi pulë, duke fërkuar pak lëng në lëkurë. Pastaj vendosni trupin e pajetë në një qese pjekje, derdhni lëngun e mbetur dhe lidhni skajet e qeses me një nyjë ose fiksoni me kapëse speciale. Sigurohuni që të bëni disa birë në pjesën e sipërme të qeses në mënyrë që ajo të mos fryhet gjatë gatimit.
Mënga e pjekjes është e mirë sepse ju lejon të kaloni shumë më pak kohë në pjekjen e pulës, dhe pas gatimit të tillë, furra dhe fleta e pjekjes nuk do të duhet të lahen nga yndyra që rezulton.
Më pas futeni në një furrë të parangrohur në 200 ° C dhe piqeni për 40 minuta. Pas kësaj kohe, këshillohet të prisni paketimin në mënyrë që lëvorja e pulës të skuqet për 10-15 minuta të tjera. Vendosni shpendët e gatshëm në një pjatë, hiqni mbushjen dhe shërbejeni si një pjatë anësore.
Në mëngën e pjekjes, pula mund të gatuhet direkt me patate dhe perime të tjera. Për një pjatë të tillë, do t'ju duhen produktet e mëposhtme: mish pule, 4 patate, 6-8 domate qershi, 2 thelpinj hudhër, 5 kërpudha të vogla, kripë dhe piper të zi, rozmarinë, vaj ulliri.
Mishi i pulës duhet të lahet plotësisht, të thahet pak dhe të pritet në 8 pjesë të përafërsisht të së njëjtës madhësi. Dele në një filxhan të thellë. Shtoni në të qëruar dhe prerë në disa pjesë patate, kërpudha të lara dhe hudhër të copëtuar. Çdo gjë duhet të jetë kripë dhe piper, shtoni rozmarinë, domate të plota qershi. Pastaj hidhni pak vaj ulliri mbi përmbajtjen e një filxhani dhe përziejeni tërësisht, duke pasur kujdes që të mos shtypni domatet. Lëreni të veprojë për 15 minuta në temperaturën e dhomës.
Ju gjithashtu mund të shtoni perime të tjera në pulë, të tilla si qepë, karota, kunguj të njomë, ose patëllxhan. Vetëm ato së pari duhet të priten në copa.
Pas kohës së caktuar, pula me perime duhet të vendoset në një qese për pjekje. Lidhni skajet dhe shpojeni mesin. Vendoseni në një tavë pjekjeje dhe vendoseni në një furrë të parangrohur në 200 ° C për 35-45 minuta. Pjata e përfunduar duhet të shtrihet në një pjatë të madhe të sheshtë, të spërkatur me majdanoz të copëtuar dhe të shërbehet derisa të ftohet. Pula e përgatitur në këtë mënyrë është një trajtim ideal për një numër të madh njerëzish.
Gjithashtu, mishi i pulës mund të gatuhet në marinadë kefir dhe salcë soje. Për ta bërë këtë, do t'ju duhet: kufomë pule, ½ filxhan kefir, 5 tbsp. lugë salcë soje, 2 cm rrënjë xhenxhefili, 3 thelpinj hudhër, kripë dhe piper të zi për shije, borzilok dhe shafran i Indisë në majën e një thike.
Kufoma e pulës duhet të lahet, thahet dhe fërkohet me kripë. Lëreni të veprojë për 10 minuta. Ndërkohë, përgatisni marinadën duke përzier kefir, salcë soje, hudhër të grirë, xhenxhefil të integruar, shafran i Indisë, piper të zi dhe marjoramë. Me këtë marinadë, lyejeni zogun dhe vendoseni në një qese për pjekje. Derdhni pjesën tjetër të marinadës atje. Fiksoni skajet e qeses, vendoseni në furrë dhe piqni pulën për 40 minuta në 200 ° C. Pastaj prisni qesen, vendosni temperaturën në 210 ° C dhe gatuajeni derisa të marrë një ngjyrë të artë.
