Salca e sojës i shton gjallëri kësaj pjate origjinale pule. Patatet e reja të ziera janë perfekte për zbukurim. Shërbejeni veç domate dhe tranguj të freskët, të katërt.
Është e nevojshme
- - djegës i kuq ose i gjelbër;
- - 3 thelpinj hudhër;
- - shallot;
- - 8 këmbë pule;
- - 100 g shampanjë;
- - 200 g lastarë të rinj të konservuar bambu;
- - një tufë borzilok;
- - degëzat e borzilokut për zbukurim;
- - 2 tbsp. lugë vaj perimesh;
- - 1 lugë çaji salcë soje;
- - 1 lugë çaji sheqer kafe.
Udhëzimet
Hapi 1
Prisni hudhrën, shallot, kërpudhat dhe një tufë borziloku në enë të vogla.
Hapi 2
Duke veshur doreza gome, prerë djegësin në gjysmë të gjatësisë dhe qëroni farat. Pres specat imët dhe vendosini në një tas me hudhër dhe qepë. Përziejeni tërësisht.
Hapi 3
Nxehtësia e vajit në një tigan të madh dhe të rëndë. Shtoni përzierjen e djegës dhe gatuajeni, duke e trazuar herë pas here, për 2 minuta. Vendosni këmbët e pulës atje.
Hapi 4
Ndërsa përzieni shtoni kërpudhat dhe mbulojini. Piqni për 20 minuta, derisa pula të gatuhet. Mos harroni të ktheni.
Hapi 5
Llokoçisni sheqerin dhe salcën e sojës në një enë të vogël dhe derdhni në tigan në mënyrë që të spërkatet mirë me mishin e pulës, pastaj shtoni sythat e bambusë dhe nxeheni, duke trazuar vazhdimisht, përndryshe salca do të ngjitet në tigan. Transferoni gjithçka në një pjatë për servirje. Spërkateni me borzilok të copëtuar dhe shërbejeni të zbukuruar me degë borziloku.
