Mënga e pjekjes është bërë nga një material i veçantë që është rezistent ndaj temperaturave të larta. Enët që gatuhen me mëngë të pjekura duken si enë të pjekura dhe të avulluara në të njëjtën kohë. Në të mund të gatuani mish, shpezë, peshk ose perime veçmas nga njëri-tjetri ose duke kombinuar produkte të ndryshme. Në procesin e gatimit, ata janë të mbarsur me lëngje dhe erëza të sekretuara, duke marrë një shije të pasur dhe të ndritshme.
Është e nevojshme
-
- 3-4 shitore të vogla
- 3-4 copë patate
- 2 karota
- 1 qepë
- 3-4 lugë majonezë
- Sp tsp shafran i Indisë
- Sp tsp spec i kuq,
- ¼ borzilok
- ¼ arrëmyshk
- kripë
- piper i zi i bluar
Udhëzimet
Hapi 1
Lani peshkun dhe hiqni zorrët.
Hapi 2
Shpëlajini kufomat nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë.
Hapi 3
Qëroni dhe copëtoni qepën.
Hapi 4
Qëroni dhe zare karotat.
Hapi 5
Patatet duhen qëruar dhe prerë në kubikë.
Hapi 6
Mix majonezë dhe erëza.
Hapi 7
Sezoni perimet me gjysmën e përzierjes së majonezës së stinës.
Hapi 8
Përhapni përzierjen e mbetur në brendësi dhe në pjesën e jashtme të peshkut.
Hapi 9
Matni mëngën përgjatë gjatësisë së peshkut, plus 15 cm në të dy anët.
Hapi 10
Lidhni mëngën në njërën anë, duke u larguar 15 cm nga buza.
Hapi 11
Mbushni peshkun me gjysmën e përzierjes së perimeve.
Hapi 12
Vendosni peshkun në një mëngë me pjesën tjetër të perimeve përreth.
Hapi 13
Lidhni anën tjetër të mëngës. Vendosni peshqit në një mëngë në një enë pjekjeje. Ne fshehim skajet e mëngëve brenda formës nën peshqit.
Hapi 14
Piqni peshkun në një furrë të parangrohur në 180 gradë për 40-50 minuta.
Hapi 15
Pastaj nxirrni formën e peshkut. Me kujdes, në mënyrë që të mos digjeni me avull, prerë mëngën sipër dhe vendoseni në furrë për 10 minuta të tjera. Kështu formohet një kore e pjekur e shijshme në peshk.
Hapi 16
Vendosni peshkun e përgatitur me perime në një pjatë dhe zbukurojeni me perime dhe bimë të freskëta.
