Ju jo vetëm që mund të bëni skumbri në skarë ose të bëni një merak nga ai, por gjithashtu të bëni një meze. Kripja e thatë ju lejon të kriposni peshkun në një kohë të shkurtër, dhe pastaj të shijoni shijen e tij jo vetëm me një pjatë anësore, por edhe me pijet tuaja të preferuara.
Është e nevojshme
- - 800 gram skumbri,
- - 2 lugë kripë (mundësisht kripë deti),
- - 1 tbsp. një lugë sheqer (mundësisht kafe).
Udhëzimet
Hapi 1
Këshillohet të zgjidhni peshk të freskët për kripëzim. Para se të blini, shikoni peshqit në sy - nëse janë të qartë dhe transparent, atëherë merrni atë. Nuk ka nevojë të blini peshk me sy të turbullt - prishni kënaqësinë tuaj.
Hapi 2
Zorrë peshkun mirë, hiqni filmat e zinj në bark dhe prerë kokën. Shpëlajeni plotësisht peshkun e pastruar (mos kurseni ujë), pastaj thajeni me peshqir letre ose lëreni mënjanë të thahet vetë.
Hapi 3
Përzieni kripë dhe sheqer në një tas ose një filxhan, nëse dëshironi, shtoni pak piper të zi. Fërkoni skumbrinën me përzierjen e thatë. Përfundoni peshkun në qese ushqimi ose mbështjellës plastik. Vendoseni në frigorifer peshkun brenda natës.
Hapi 4
Pas 24 orësh ose më shumë, hiqni peshkun nga frigoriferi, hiqni qeset dhe pije mirë, pastaj thajeni në temperaturën e dhomës.
Hapi 5
Skumbri është gati. Prisni në racione të bukura, zieni patatet në uniformat e tyre ose bëni patate pure (mund të përdorni çdo pjatë anësore ose të shërbeni si pjatë e pavarur) dhe shërbejeni. Përdorni disa bimë të freskëta (majdanoz, cilantro, ose kopër) kur të shërbeni. Pjata është krijuar për 6 racione.
