Rrotullat e patëllxhanave janë pjata me shumë kalori, pasi gatuhen në vaj luledielli. Por, përkundër përmbajtjes së lartë të kalorive, receta e rrotullës së patëllxhanit përmban shumë ushqime ushqyese dhe të shëndetshme si hudhra, qepa, karota dhe të tjera. Dallimi kryesor midis kësaj pjate dhe roleve klasike japoneze është se ato nuk janë të mbështjella me alga deti nori, por në patëllxhanë të prera hollë.
Është e nevojshme
- - 400 g mish pule të grirë;
- - 3-4 copë. patëllxhan;
- - 2 domate ose 2 tbsp. lugë gjelle paste domate;
- - 1 qepë;
- - 100 g miell;
- - 2 karota;
- - 2 thelpinj hudhër;
- - 2 g piper i zi terren;
- - vaj perimesh;
- - kripë për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari, le të përgatisim mbushjen për rrotullën. Për ta bërë këtë, fshij karrota në një rende të hollë, copëtoni qepën dhe përzieni gjithçka me pulën e grirë. Tjetra, shtoni 1 patëllxhan të copëtuar imët në mbushje. Kripë përzierjen që rezulton dhe sezonin me piper të zi. Ne ndryshojmë me kujdes të gjithë përmbajtjen derisa të merret një gjendje homogjene.
Hapi 2
Tjetra, ne fillojmë të përgatisim predhën për rrotullat. Pritini patëllxhanin në shirita të hollë dhe skuqini nga të dy anët në vaj luledielli. Ju nuk keni nevojë të skuqni patëllxhanin derisa të bëhet i freskët - i lini të skuqen lehtë (jo më shumë se 1-2 minuta).
Hapi 3
Ne bëjmë cutlets të sheshta nga mishi i grirë me perime dhe e mbështjellim secilin në një shirit të skuqur të patëllxhanit. Ne e fiksojmë rrotullën me një kruese dhëmbësh në mënyrë që të mos copëtohet. Zhytni pjesën e poshtme të rrotullës në miell dhe skuqeni në një tigan për 5-7 minuta.
Hapi 4
Kur të jenë skuqur të gjitha rrotullat e patëllxhanave, shtoni në tigan pak ujë, domate të qëruara ose pastë domate, hudhër, kripë dhe piper. Gatuajini rrotullat në këtë salcë domate (rreth 20 minuta).
Hapi 5
Vendosni pjatën e patëllxhanit të përfunduar në pjata dhe derdhni salcën e domates në të cilën ishte zier.
