Pilafi më i shijshëm dhe i kënaqshëm është bërë nga rosë dhe gatuar në një brazier. Rosa është shumë e yndyrshme, kështu që orizi del i thërrmuar, i pasur dhe jashtëzakonisht i shijshëm, shkon mirë me mishin. Provoni këtë recetë për një pilaf të shijshëm të rosave.
Është e nevojshme
- - 400 g mish rosë;
- - 2 - 3 copë. qepë rodhe;
- - 2 copë karrota;
- - 3 thelpinj hudhër;
- - 30 ml. vaj luledielli;
- - 300 g oriz;
- - kripë, erëza për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni 300 g mish të rosës dhe spërkatni me erëza për shije (borzilok, piper të zi, koriandër, piper i kuq). Skuqini në vaj luledielli derisa të marrin një ngjyrë të artë në të dy anët.
Hapi 2
Ne transferojmë copat e skuqura të rosës në tigan (lëmë yndyrën që është shkrirë në tigan), mbushim mishin me ujë: niveli i ujit duhet të jetë rreth 5 cm, pasi do të ziejë larg. Shtoni një lugë kripë, mbulojeni dhe ziejeni për rreth 1.5 orë.
Hapi 3
Ndërsa rosa po ziej, le të kujdesemi për perimet. Pastrojmë qepën dhe karotat. Fërkojeni këtë të fundit në një rende të trashë, dhe prerë qepën në kube. Vendoseni në tigan në të cilin është skuqur rosa dhe skuqni gjithçka së bashku derisa të skuqet.
Hapi 4
Shpëlajeni orizin tërësisht nën ujë të rrjedhshëm në një kullesë. Ne shpëlajmë derisa uji të bëhet i pastër.
Hapi 5
Shtoni oriz, karota të skuqura dhe qepë në brazier në të cilën rosë është zier, kripë për shije. Ne përzihemi. Nëse është e nevojshme, shtoni ujë. Niveli i ujit mbi oriz duhet të jetë rreth 1.5 cm. Për të shtuar një shije pikante në pilaf, shtroni thelpinjtë e hudhrës - të qëruar ose të qëruar. Mbyllni kapakun dhe gatuajeni në nxehtësi mesatare për 30 minuta. Në fund të gatimit, shtrydhni hudhrën e zier në pilafin e përfunduar, shija e saj e butë do t'i japë gjellës një aromë të hollë.
