"Muftochka" (aka një tub) i mbushur me krem është një nga pastat më të popullarizuara. Për ta përgatitur atë, do t'ju duhet forma të veçanta që mund t'i blini në një dyqan ose t'i bëni vetë.
Si të krijoni një myk tubi me fryrje
Do t'ju duhet kartoni i rëndë (të tilla si një kuti çokollate e zbrazët), letër pjekjeje dhe një stapler. Pritini kartonin në copa të vogla dhe rrokullisni nga secila qese në formën e një koni, duke i siguruar ato me një stapler. Përfundoni secilën qese me fletë metalike nga jashtë, dhe palosni skajet e fletës së brendshme dhe shtypni fort - format e tubave të fryrë janë gati!
Si të bëni krem rrotullash
Përbërësit:
- 500 g brumë pa maja;
- 270 g qumësht të kondensuar;
- 150-200 g gjalpë me cilësi të lartë;
- 2 tbsp. lugë lëng limoni të shtrydhur fllad (opsionale);
- sheqer vanilje për shije;
- sheqer pluhur për spërkatjen e tubave.
Përgatitja:
1. Hiqni brumërat nga paketimi dhe vendoseni në sipërfaqen e punës së tryezës, një rrogoz silikoni ose një pllakë prerëse xhami. Lëreni brumin në temperaturën e dhomës për pak kohë që të shkrijë. Pastaj transferojeni shtresën në një sipërfaqe me miell dhe hapeni me një shigjetë.
2. Pritini petën gjatësore në shirita me gjerësi rreth 2 cm. Merrni forma tubi në formë koni dhe mbështillni shiritat e brumit rreth tyre në mënyrë që të mos ketë boshllëqe midis kthesave. Fiksoni skajet e brumit në tuba, shtypni fort me gishta - atëherë ëmbëlsirat nuk do të shpalosen gjatë procesit të pjekjes.
3. Vendosni një fletë pjekje me pergamenë bamagh për pjekje, vendoseni sipër teneqeve me brumin e mbështjellur. Ngroheni furrën në një temperaturë prej 180 ° C dhe vendosni një fletë pjekje me tuba atje për 10-11 minuta, derisa të shfaqet një kore e artë në produkte. Hiqni fletën e pjekjes nga furra, lini tubat të ftohen. Kur brumi të jetë ftohur, hiqeni me kujdes nga kone.
4. Përgatitni kremin. Për ta bërë këtë, hiqni gjalpin nga frigoriferi dhe lini atë në dhomë derisa të zbutet. Shtoni qumështin e kondensuar dhe, duke përdorur një mikser ose blender me një shtojcë lëvizëse, rrahni përzierjen deri në një masë të ajrosur homogjene dhe të lehtë. Shtoni lëng limoni të shtrydhur fllad nëse dëshironi - kremja do të marrë një lagështi të këndshme, megjithatë, struktura nuk do të jetë më e njëtrajtshme.
5. Mbushni kremin (qesen e ëmbëlsirave) me krem dhe mbushni me kujdes çdo tub me mbushjen. Vendoseni në një pjatë të sheshtë dhe spërkatni me sheqer pluhur mbi ëmbëlsira. Mbani kashtat në frigorifer përpara se t’i shërbeni.
Çfarë tjetër për të mbushur tubat e fryrë
Përveç kremit me gjalpë, tubujt mund të mbushen edhe me qumësht të kondensuar të zierë ose krem të ëmbël. Ju gjithashtu mund të bëni një krem proteina.
Krem tubi proteina
Përbërësit:
- 2 të bardha vezësh;
- 130 g sheqer;
- 50 g ujë;
- 1 qese sheqer vanilje;
- disa pika lëng limoni të shtrydhur fllad.
Përgatitja:
1. Derdhni sheqer me ujë, sillni një çiban në nxehtësi të moderuar. Hiqni shkumën dhe mbajeni atë në sobë derisa të provoni në një top të mesëm - zhyteni një pikë shurupi në ujë me akull, ajo duhet të bëjë një top mjaft të dendur. Nëse topi është i butë, vazhdoni gatimin.
2. Fërkoni të bardhat në një shkumë të fortë duke përdorur një mikser, shtoni sheqer vanilje dhe rrihni përsëri. Pastaj, në procesin e fshikullimit, hidhni shurupin e nxehtë të sheqerit në një rrjedhë të hollë, shtoni lëng limoni dhe rrahni masën për disa minuta të tjera. Kremi është gati. Mund ta vendosni në një korse dhe të mbushni ëmbëlsirat.
