Torta "Bomba e Krishtlindjes" ka një aromë portokalli dhe një lagështi të lehtë. I lagur me shkumë, rezulton të jetë shumë i butë, i shijshëm dhe i ajrosur. Kjo tortë mund të përgatitet për Vitin e Ri dhe Krishtlindjet.
Është e nevojshme
- - 50 ml qumësht
- - 1 tsp. lëvore portokalli
- - 55 g miell
- - 20 g kakao
- - 2 të bardha vezësh
- - 6 vezë
- - 60 g gjalpë
- - 300 ml krem
- - 300 g sheqer të grimcuar
- - 1 lugë gjelle liker
- - 3/4 filxhan lëng portokalli
- - 2 tbsp. l ujë
- - 1 tbsp. l niseshte
- - 1 tsp. pluhur pjekje
- - 1/4 filxhan lëng limoni
- - 3 të verdha të vezëve
- - 250 g çokollatë të bardhë
- - 7 g xhelatinë
Udhëzimet
Hapi 1
Cook Kurd. Së pari, përzieni lëngjet e portokallit dhe limonit, 3 vezë, niseshte, 150 g sheqer të grimcuar në një tenxhere. Vendoseni në zjarr të ngadaltë dhe ziejeni derisa të trashet. Pastaj shtoni 30 g gjalpë, gjallëri portokalli dhe përzieni gjithçka mirë, mbuloni me film ushqimor.
Hapi 2
Bëni një biskotë. Kombinoni qumështin dhe gjalpin. Vendoseni në zjarr të ngadaltë dhe ziejeni derisa të tretet gjalpi.
Hapi 3
Fërkoni të verdhat, 3 vezët dhe 150 g sheqer të grimcuar derisa të zbuten. Nxehim përzierjen e vezëve në një banjë uji. Hiqeni nga banjoja e ujit, tundeni në një mikser derisa përzierja të zgjerohet. Kombinoni miellin, pluhurin pjekës, kakaon dhe bashkojini me përzierjen e vezëve, trazojini mirë. Pastaj përzieni me brumin.
Hapi 4
Mbuloni një fletë pjekje me letër pjekje, përhapni brumin në mënyrë të barabartë në sipërfaqe. Ngroheni furrën në 180 gradë, vendosni biskotën dhe piqni për rreth 20-25 minuta derisa të marrë ngjyrë të artë.
Hapi 5
Nxirrni biskotën, transferojeni në një fletë të pastër pergamene, e ngopni me kurde dhe e mbështillni në një listë. Përfundoni rrotullën në letër, vendoseni në një vend të ftohtë për 6-8 orë.
Hapi 6
Përgatitni mousse. Thith xhelatinën në ujë. Rrihni të bardhat deri sa të shkumë fort, më pas hiqeni në një vend të freskët. Lëvizni kremin dhe shkrini çokollatën, shtoni xhelatinë dhe 2 tbsp. ujë, përzieni gjithçka mirë.
Hapi 7
Kombinoni përzierjen çokollatë-xhelatinë dhe kremin, shtoni liker, proteina dhe përzieni. Fetë një rrotull me trashësi 0,5-0-8 cm. Mbuloni formën me mbështjellje plastike dhe shtroni copat e rrotullës. Hidhni sipër musin dhe mbulojeni me role të mbetura. Ruhet në një vend të freskët për 6-8 orë. Dekorojeni tortën me copa çokollate.
