Një rosë aromatik dhe me lëng me një kore të shijshme, e gatuar në furrë, do të jetë gjithmonë një dekoratë e hollë për çdo tryezë festive. Bëni një rosë të tillë sipas recetës më poshtë, dhe të ftuarit tuaj me siguri do ta mbajnë mend këtë pjatë madhështore për një kohë të gjatë.
Është e nevojshme
-
- rosë e zbrazët me peshë jo më shumë se 2 kg;
- 3 mollë të ëmbël dhe të thartë;
- kripë
- piper i zi
- koriandër i gdhendur;
- mjaltë i lëngshëm - 2-3 lugë.
Udhëzimet
Hapi 1
Lani dhe thajeni rosën e ftohtë të zorrëve me një peshqir. Kontrolloni me kujdes kufomën për pendët e mbetura në lëkurë dhe hiqni ato ekzistuese. Nëse ka yndyrë të tepërt rreth bishtit, priteni ose hiqeni nga brenda. Fërkoni rosën brenda dhe jashtë me një përzierje të kripës, piperit të zi dhe koriandrit.
Hapi 2
Vendosni temperaturën e furrës në 180-190⁰. Bërthamë mollët dhe prerë ato në pykë të mëdha. Mbush rosën me ta. Shikoni barkun e zogut me kruese dhëmbësh ose qepeni atë me fije të trashë pambuku.
Hapi 3
Vendosni tavën dhe lidheni atë në të dy anët. Vendoseni në një tavë pjekjeje dhe vendoseni në një furrë të ngrohur tashmë në temperaturën e dëshiruar. Duck është gatuar në mëngë për 1 orë e 30 minuta.
Hapi 4
Pas një ore e gjysmë, hiqni me kujdes rosën nga furra me tabaka dhe vendoseni në një sipërfaqe rezistente ndaj nxehtësisë. Hiqni mëngën me kujdes dhe hapeni nga maja në mënyrë që pjesa e poshtme e mëngës të mbetet e paprekur dhe të mbajë lëngun nga pjekja e rosës.
Hapi 5
Hiqni 2 deri 3 lugë gjelle me lëng të pjekur dhe përziejeni me mjaltë. Hidhni këtë përzierje mbi rosë në mënyrë të barabartë. Vendoseni përsëri në furrë 220⁰ për 15 minuta që të skuqet. Kini kujdes që të mos digjni rosën. Kur të mbaroni, hiqni fijet ose kruese dhëmbësh nga barku i zogut. Shërbejeni rosën e plotë në një pjatë të madhe dhe të sheshtë me barishte dhe mollë të zierë. Këmbët e rosës mund të zbukurohen me papilota letre.
