Mbushjet për pitet janë të ëmbla, mishi, peshku, perimet, djathi, kërpudhat - mund të përdorni pothuajse çdo produkt. Me pak improvizim, ju do të merrni një trajtim të shijshëm dhe origjinal nga produktet e zakonshme.
Mbushje byrekësh të ëmbla
Mbushjet për pitet e ëmbla mund të bëhen me gjizë, manaferra, fruta. Për mbushjen e gjizës do t'ju duhen 500 g gjizë, 5 tbsp. lugë sheqer, 1 vezë. Fshijeni gjizën përmes një sitë, shtoni sheqer, një vezë dhe përziejeni. Me këtë mbushje, pitet bëhen nga pudra ose brumë majaje.
Pitet me mbushje molle janë të dashura nga shumë. Qëroni mollët (500 g) nga bërthama dhe zhvishem, prerë në copa, mundësisht më të vogla, mbuloni me sheqer (100 g), shtoni pak ujë dhe zieni derisa të zbuten. Shtoni kanellë për shije.
Në maj - qershor, ju mund të bëni pite me vitaminë lëpjetë dhe mbushje raven. Merrni 1 kg kërcell raven, 1 tbsp. sheqer, p lugë çaji kanellë. Qëroni rrjedhjet, pije, prerë në kube. Vendoseni në një fletë dhe vendoseni në furrë që të zbutet. Fshijeni raven e përfunduar, bashkojeni me sheqer, vendosni në një tenxhere dhe lëreni të ziejë për 15 minuta. Mbushja duhet t'i ngjajë bllokimit.
A keni provuar pite me fasule të ëmbla? Përgatituni, nuk do të pendoheni. Vlim fasule (200 g), bluaj në një mulli mishi ose blender. Shtoni 3 tbsp. lugë gjelle me sheqer të lartë, 50 g krem, 2 tbsp. lugë lulekuqe të shtypur. Përzieni gjithçka tërësisht. Mbushjet e zbukuruara nuk janë thjesht të ëmbla.
Mbushje origjinale nga produkte të thjeshta
Për ata që duan të eksperimentojnë në kuzhinë, një recetë për mbushjen e domates. Hiqni farat nga domatja (300 g), prerë ato në kube të vogla. Shtoni në domate 1 qepë të madhe, kripë dhe piper. Me mbushje, të dy pitet e skuqura dhe një byrek i mbyllur i pjekur në furrë janë të mira.
Pitet e mbushura me turshi të skuqur rezultojnë të jenë jashtëzakonisht të shijshme. Toshtë shumë e thjeshtë për t’u përgatitur: prerë trangujve turshi në shirita ose kube dhe skuq me qepë. Ju mund të shtoni patate ose qull orizi, ose vezë në tranguj.
Pite të përzemërta të mbushura me qull hikërror me mëlçi viçi ose derri. Ju do të duhet ½ filxhan drithëra, 300 g mëlçi, 100 g ghee, 2 qepë, kripë, piper. Shpëlaj hikërror dhe gatuaj qull. Prisni mëlçinë dhe skuqni për 2-3 minuta. Skuqni qepët veç e veç. Bëni mish të grirë nga mëlçia dhe qepa. Përzieni qull me mëlçi të grirë, sezoni me gjalpë të shkrirë, kripë dhe piper.
Pitet me vezë dhe qepë janë të mira. Në dimër, qepët e njoma do të zëvendësojnë qepët ose preshin. Prisni 200 g qepë dhe skuqeni derisa të keni një aromë karakteristike. Llokoçisni me copa buke të grimcuar (2 lugë), shtoni vezë të forta të copëtuara imët (3 copë), Kripë, bimë, derdhni 3-4 lugë supë në mënyrë që mbushja të bëhet plastike.
Duke zotëruar këto mbushje, ju mund të befasoni këndshëm si familjen ashtu edhe mysafirët.
