Shumë njerëz dinë për vetitë shëruese të mjaltit. Ky ilaç natyral i shijshëm është thjesht një "rezervë ari" ushqyesish dhe mikroelementesh. Përveç kësaj, mjalti është në gjendje të ruajë pronat e tij për një kohë të gjatë, gjëja kryesore është ruajtja e këtij produkti në mënyrë korrekte.
Sa kohë mund të ruhet mjalti
Çuditërisht, mjalti nuk ka datë skadence. Kjo është konfirmuar nga shkencëtarët të cilët zbuluan një enë antike me mjaltë në një nga ekspeditat arkeologjike. Pavarësisht nga fakti se produkti ishte mbi njëqind vjeç, ai ruante të gjitha cilësitë e tij dhe ishte i ngrënshëm.
Me kalimin e kohës, mjalti mund të ndryshojë formën e tij dhe nga një gjendje e lëngët në të ngurtë, d.m.th. do të sheqeroset. Sidoqoftë, kjo nuk i dëmton në asnjë mënyrë vetitë e saj mrekulli.
"Sekreti kryesor i jetëgjatësisë" kryesore të këtij produkti janë kushtet e duhura të ruajtjes.
Ne e ruajmë mjaltin në mënyrë korrekte
Temperatura optimale e ruajtjes së mjaltit është nga 6 në 15 ° C. Isshtë më mirë të hiqni produktin në një vend të errët dhe të thatë nga rrezet e diellit. Mos vendosni sende dhe produkte me erë të fortë pranë mjaltit.
Temperatura maksimale e lejuar e ruajtjes për mjaltin është + 40 ° C. Në vlera më të larta, fillojnë reagimet kimike që çojnë në prishjen e produktit.
Tipike 20-30 gradë mbi zero nuk prishin mjaltin, por zvogëlojnë ndjeshëm jetëgjatësinë e tij.
Një qilar, bodrum ose bodrum i thatë është i përshtatshëm për ruajtjen e mjaltit.
Situata me ruajtjen e kësaj ëmbëlsie në një apartament të zakonshëm të qytetit është më e ndërlikuar.
Para së gjithash, eliminoni kuzhinën si një dhomë magazinimi të mjaltit. Hereshtë shumë e nxehtë dhe e lagësht këtu, shija e ushqimit mund të përkeqësohet.
Apartamentet e vjetra kanë depo që mund të "strehojnë" furnizimet tuaja të mjaltit.
Nëse nuk keni qilar, një frigorifer është një vend i shkëlqyeshëm për të ruajtur mjaltin. Këtu ai nuk ka frikë nga rëniet e temperaturës, lagështia ose rrezet e diellit. Vendosni mjaltin në raftet e poshtme (sa më larg ngrirjes).
Nëse flasim për ballkon, atëherë ky është larg nga vendi më i mirë për të ruajtur mjaltin. Edhe në ballkone me xham dhe të izoluar, nuk do të qëndrojë për një kohë të gjatë.
Pasi të qëndroni në një ballkon të ndriçuar mirë për disa javë të nxehta, mjalti shërues do të kthehet në një masë të ëmbël të padobishme. Nuk do të ketë asnjë dëm prej tij, por edhe asnjë përfitim.
Theshtë shumë e nxehtë në ballkon në verë dhe mjaft e ftohtë në dimër. Dhe në jashtë sezonit, niveli i lagështisë rritet ndjeshëm, gjë që gjithashtu ndikon negativisht në cilësinë e produktit.
Cila është mënyra më e mirë për të ruajtur mjaltin
Për të mbajtur mjaltin për aq kohë sa të jetë e mundur pa cenuar shijen dhe cilësitë medicinale, është e rëndësishme të zgjidhni enën e duhur "për dimërimin".
Për ruajtje afatshkurtër prej 2-3 muajsh, kontejnerët e thjeshtë plastikë me një kapak të ngushtë janë të shkëlqyera.
Për ruajtje afatgjatë, zgjidhni enë qelqi, qeramike ose druri të bëra nga bliri, ahu ose thupra. Një opsion i mirë janë kontejnerët prej çeliku të pandryshkshëm, por çeliku duhet të jetë me cilësi shumë të lartë.
Por gota e lyer konsiderohet ena më e mirë për ruajtjen afatgjatë të mjaltit. Sigurohuni që kapaku të jetë i mbyllur mirë, kjo është e rëndësishme.
Ndalohet mbajtja e mjaltit në kontejnerë bakri, alumini dhe galvanizuar. Keçet e bëra prej druri të ngopur me vajra thelbësorë gjithashtu shmangen më së miri.
Para mbushjes, ena duhet të pastrohet me sodë buke, të lahet dhe të thahet mirë.
Ka nga ata që duan të mbajnë mjaltin në formën e tij origjinale - në krehër. Kjo është një detyrë e vështirë, korniza duhet të mbështillet me film ushqimor dhe sipër - me një leckë të errët dhe sigurohuni që tenja të mos zgjedhë rezervat tuaja. Një mënyrë e shkëlqyeshme është të ndani huallin nga korniza dhe ta vendosni në një enë qelqi.
