Mishi i rosës shtëpiake, përkundër një shtrese mjaft të trashë yndyre nënlëkurore, konsiderohet i dobët dhe ka një shije origjinale. Pothuajse të gjitha recetat për përgatitjen e saj përmbajnë fruta, gjë që i bën enët të paharrueshme dhe të denja për një vend qendror në tryezën festive.
Është e nevojshme
-
- Për recetën e parë:
- kufomë rosash shtëpiake;
- 5 lugë vaj perimesh;
- 2 portokalle;
- tufë rrushi.
- Për recetën e dytë:
- kufomë rosash shtëpiake;
- 3 lugë kripë;
- 2 lugë piper të zi të bluar;
- vaj luledielli;
- 250 mililitra verë të kuqe të thatë;
- 2 lugë çaji kanellë të bluar
- 450 gramë qershi.
- Për recetën e tretë:
- kufomë rosash shtëpiake;
- kripë;
- piper;
- 5 mollë të tharta;
- 2 lugë ujë;
- majdanoz
Udhëzimet
Hapi 1
Për të gatuar një rosë shtëpie me portokall, merrni një kufomë të madhe, shpëlajeni nën ujë të rrjedhshëm dhe priteni në pjesë. Hidhni 5 lugë vaj perimesh në një tigan të parangrohur dhe skuqni lehtë mishin e rosës në të. Pastaj merrni dy portokalle dhe qërojini. Prisni atë në shirita të hollë dhe vendoseni në një gotë me ujë të valë. Pritini portokallet në pykë dhe hiqni të gjitha farat. Shpëlajeni një tufë rrushi tërësisht në ujë të vakët dhe hiqni manaferrat prej tij. Transferoni rosën nga tigan në tigan për pjekje qelqi së bashku me gjalpë. Renditni feta portokalli dhe rrush rreth tij. Sasi e vogël e lëkurës mbi rosë. Vendosni kapakun në tigan dhe vendoseni në furrë. Piqeni gjellën për 20 minuta në 180 gradë Celsius.
Hapi 2
Për të gatuar një rosë shtëpie në salcë vere me qershi, merrni një trup të madh, pije dhe thajeni me peceta. Në një tas të veçantë, bashkoni 3 lugë kripë dhe 2 lugë piper të zi të bluar. Fërkojeni këtë përzierje nga brenda dhe nga jashtë. Mbështilleni rosën me film ushqimor dhe lëreni në temperaturë dhome për 2 orë. Në këtë kohë, lyejeni një fletë pjekje me vaj luledielli. Pastaj shpojeni kufomën me një pirun në disa vende dhe vendoseni në një fletë pjekjeje. Piqni rosën për një orë e gjysmë, duke derdhur në mënyrë periodike mbi dhjamin që do të rrjedhë nga trupi i pajetë. Sapo të jetë gati, transferojeni në tigan dhe mbulojeni me 150 ml verë të kuqe të thatë. Shtoni mirë 2 lugë çaji kanellë të bluar, kripë dhe piper. Vendoseni broilerat në furrë për 5 minuta. Ndërsa rosa po ziej, bashkoni 100 ml verë me 450 gram qershi pa gropa në një blender. Hapni furrën, hidhni salcën mbi rosë dhe lëreni të ziejë për 10 minuta të tjera.
Hapi 3
Për të gatuar një rosë shtëpie të mbushur me mollë, merrni një kufomë të mesme, kripë dhe piper. Qëroni dhe feta 5 mollë të tharta, hiqni të gjitha farat dhe bërthamat. Mbushni rosën me mollë përmes vrimës në bark, dhe pastaj qepeni me fije të fortë. Hidhni 2 lugë ujë në një tavë pjekjeje dhe vendoseni rosën me kokë sipër. Vendoseni fletën e pjekjes në furrë dhe skuqni trupin e pajetë për një orë. Kohë pas kohe, ujiteni rosën me lëngun që ka rrjedhur në tavën e pjekjes. Për më tepër, kufoma duhet të kthehet çdo 15 minuta. Sapo të përfundojë rosa, prerë fijen dhe vendosni mollët në një pjatë. Vendosni karkasën sipër, priteni në copa dhe zbukuroni me majdanoz.
