Lula kebab është një pjatë tradicionale arabe, e cila është një kotele e zgjatur e skuqur në një hell. Sidoqoftë, për një menu vegjetariane dhe të kreshmuar, mund të gatuani një qebap patate të pazakontë. Një pjatë e tillë jo vetëm gatuhet shpejt, por gjithashtu kërkon një sasi minimale ushqimi.
Qebap patate
Lula kebab jo vetëm që duket e shijshme, por do t'ju kënaqë ju dhe të dashurit tuaj gjatë agjërimit. Do t'ju duhet (bazuar në 8-10 racione):
- 1-1,5 kg patate;
- 5 tbsp. l vaj perimesh;
- shafran i Indisë (për shije);
- kripë, piper i zi (për shije);
- zarzavate (kopër, majdanoz, qepë) - opsionale;
- hell, shkopinj druri;
- Grirës i mishit.
Shpëlajini patatet tërësisht dhe i zieni në lëkurat e tyre në ujë të kripur, dhe më pas lërini të ftohen. Për shkak të faktit që ju zieni patatet në lëkurat e tyre, niseshteja do të mbetet në zhardhokët, dhe mishi i grirë do të ngjitet, gjë që kontribuon në faktin që sallamet e patates do të ngjiten mirë në shkopinj dhe nuk do të copëtohen. Qëroni lëkurat e patates dhe grijini patatet. Mbani në mend se patatet nuk kanë nevojë të priten në një qëndrueshmëri pure. Ju gjithashtu mund të bluaj patatet trashë.
Vendoseni masën e patates në një tas të thellë, shtoni vaj perimesh dhe shafran i Indisë në të, përzieni. Shtimi i kësaj erëze orientale do t’i japë patates së grirë një nuancë të verdhë. Mos harroni të sezonit me kripë dhe piper për shijen tuaj. Tani lini mishin e grirë për 20-30 minuta në mënyrë që të mund të piqet.
Lagni duart me ujë dhe formoni sallamë të vegjël nga masa e patates, dhe më pas i vidhni në shkopinj ose skara speciale prej druri. Vendosni qebapin e patates në një fletë pjekje të lyer me vaj perimesh dhe futeni në furrë të nxehur në një temperaturë prej 160 ° C. Piqni për 20-30 minuta derisa të bëhet kore. Ju gjithashtu mund të skuqni qebapin në skarë derisa të gatuhet.
Spërkatni qebapin e gatuar të patates me bimë të prera imët dhe shërbejeni të nxehtë me turshi shtëpiak, marule ose perime.
Qebap patate me proshutë
Një teknologji krejtësisht e ndryshme përdoret për të përgatitur qebapin e patates me proshutë. Do t'ju duhet (për 4 racione):
- 500 g patate;
- 200 g sallo të kripur;
- kripë, piper i zi (për shije);
- hell, shkopinj druri.
Shpëlajini mirë patatet, qëroni dhe pritini në unaza të holla. Patatet mesatare janë më të mirat për këtë pjatë. Prisni dhjamin e kripur në feta të holla në të njëjtën mënyrë. Mbani në mend se sa më e hollë të prisni proshutën, aq më e shijshme do të jetë pjata e gatshme.
Në skewers ose shkopinj druri, është e nevojshme për të vargëzuar, alternuar, proshutë dhe patate. Mos harroni të kripë dhe piper për shije. Vendosni qebapin në një fletë pjekje të lyer me vaj perimesh dhe piqeni në 180 ° C derisa të zbutet. Ju gjithashtu mund të përdorni skarë për gatim.
Shërbejeni qebap të nxehtë patate me dhjam derri me salcë, bimë ose perime të reja. Ju bëftë mirë!
