Halva Tahini quhet kështu sepse është bërë nga një pastë e ëmbël e trashë - tahini. Pasta përbëhet nga disa përbërës. Një delikatesë orientale është njohur që në shekullin V para Krishtit. si një ëmbëlsirë e shëndetshme dhe e shijshme. Çfarë përfshihet në të?
Struktura
Përbërësi kryesor i halvës së tahinna është tahin (tahini). Fjala përkthehet si "susam" dhe "susam".
Përbërja e kësaj paste mbizotërohet nga farat e susamit të bluara.
Kur bluhet në miell, baza vajore e farave u shton viskozitet dhe tahini bëhet si një pastë. Për ngurtësim më të mirë, produktit i shtohet melasë ose një përzierje e karamelit të butë me agjent natyral shkumëzues të ushqimit. Janë këta përbërës që i shtojnë një pamje fibroze hallvës.
Më poshtë mund të veprojë si një agjent shkumues:
- rrënjë jamball;
- rrënjë sapuni;
- E bardha e vezes;
- rrënjë marshmallow.
Një përbërës tjetër që i shtohet halvës së tahinit në fabrikat moderne është një agjent aromatizues. Më shpesh ato janë vanilje, kakao ose çokollatë natyrore. Prodhuesit shpesh përpiqen të përmirësojnë shijen e produktit duke shtuar fara lulekuqe, rrush të thatë, fruta të sheqerosura, kikirikë, bajame ose lajthi.
Një delikatesë e bazuar në farat e susamit ka një shije të hidhur të këndshme dhe një aromë të paharrueshme susam-vanilje.
Vlera ushqyese
Vëllimi i kalorive që përmbahen në produkt është 500-560 Kcal për 100 g. Kjo është një e treta e vlerës ditore të një të rrituri.
Proteinat - 10-15 g, yndyrna - rreth 30 g dhe karbohidrate - rreth 50 g.
Përfitoni
Meqenëse halva është bërë nga farat, ajo përmban një bollëk të substancave të dobishme dhe elementëve gjurmë të këtij përbërësi mbizotërues.
Dhe meqenëse delikatesa e tahinit bëhet nga mbushja e susamit (pa një lëvozhgë), atëherë të gjitha përfitimet e pulpës transferohen plotësisht në halva. Këto janë substanca bioaktive dhe vitamina B1, B2, A, E, si dhe proteina, acide natyrore të ushqimit.
Për çfarë kontribuon përdorimi i halvës:
- Përmirësimi i përgjithshëm i trupit falë vitaminave dhe acideve yndyrore të përmbajtura.
- Transformimi i flokëve dhe thonjve për shkak të përbërjes së kaliumit, bakrit, hekurit, zinkut dhe fosforit. Duke ardhur me ushqim natyral dhe të zhytur shpejt, këta elementë gjurmë kontribuojnë në shërimin dhe formimin e duhur të kockave dhe kërcit, dhe kanë një efekt pozitiv në smaltin e dhëmbëve.
- Tretja e përmirësuar falë fibrave natyrore.
- Rivendosja e sistemit nervor falë hormonit të lumturisë së trupit, serotoninës.
- Përmirësimi i qarkullimit të gjakut dhe efektet e dobishme në funksionin e zemrës (vitamina E).
- Rivendosja e shikimit dhe parandalimi i problemeve të syve (vitamina A).
- Përqendrimi i vëmendjes, përmirësimi i aktivitetit të trurit (vitamina B1).
- Forcimi i imunitetit dhe parandalimi i ftohjeve (vitamina B2).
- Për shkak të pranisë së antioksidantëve, ngadalëson zhvillimin e kancerit.
Me kujdes
Halva e Takhinny është shumë e dobishme, por susami, si arrat e tjera, mund të shkaktojë alergji. Prandaj, duhet të merrni parasysh me kujdes paralajmërimet e prodhuesit për një reaksion alergjik.
Përveç kësaj, njerëzit që shikojnë dietën e tyre nuk duhet të abuzojnë me ëmbëlsirat. Produkti është i pasur me karbohidrate dhe shumë i lartë me kalori.
