Siç e dini, peshku është një produkt shumë i dobishëm i pasur me mikroelemente të nevojshëm për një person. Për të përgatitur këtë pjatë, përdoren lloje të tilla si pike, pike, krap, krap. Peshku del shumë lëng dhe i kënaqshëm: mbushja ngjyhet në lëng peshku dhe erëzat i japin mishit një aromë të shijshme.
Është e nevojshme
- • 2-3 kg peshk;
- • 300 g bukë të bardhë;
- • 1 panxhar;
- • 2 vezë pule;
- • 2 karota;
- • 3 lugë çaji sheqer;
- • vaj luledielli;
- • lëng limoni.
Udhëzimet
Hapi 1
Luspat janë qëruar, koka është prerë, gushët janë hequr. Barku nuk është prerë, të brendshmet hiqen me kujdes. Kufoma duhet të lahet në ujë të freskët dhe të pritet në copa.
Hapi 2
Nga secila pjesë, duhet të tërhiqni me kujdes pulpën. Lëkura nuk duhet të dëmtohet! Pulpa, qepa dhe buka, të njomura në ujë dhe të shtrydhura, bluhen në një mulli të mishit. Mishi i grirë përfshin një vezë të papërpunuar, sheqer, gjalpë, kripë, erëza, gjithçka gatuhet. Lëkura e mbetur nga pjesët mbushet me kujdes me masën që rezulton.
Hapi 3
Panxhari dhe karota pastrohen dhe priten në feta, të cilat vendosen më pas në pjesën e poshtme të tiganit, së bashku me lëkurat e qepëve të lara plotësisht.
Hapi 4
Peshku i mbushur shtrihet mbi pjesën e poshtme të perimeve, e cila është e mbuluar me një shtresë perimesh, pastaj copa të mbushura dhe përsëri perime. Shtë e nevojshme që me kujdes, pa thyer shtresat, të shtoni ujë në tigan në mënyrë që mezi të mbulojë mishin dhe perimet. Kapaku ulet nga lart. Disa pika lëng limoni do të përmirësojnë shijen. Peshku duhet të gatuhet në nxehtësi të ulët për 1, 5 orë pas ujit të valë. Mos lejoni që asgjë të digjet në fund të tiganit!
Hapi 5
Pjata është krijuar si kjo: peshku shtrohet së bashku me perimet në një pjatë dhe derdhet me lëngun e mbetur të tendosur. Patatet e ziera në lëngun ekzistues të peshkut mund të shërbejnë si pjatë e dytë.
