Sallata me kërpudha është tepër e shijshme, veçanërisht kur shërbehet në një mbrëmje të ftohtë dimri. Përgatitni një sallatë për dimrin dhe kënaquni me të dashurit tuaj me një meze të lehtë të shijshme dhe të shëndetshme.
Është e nevojshme
- - kërpudha të freskëta - 1.5 kg;
- - piper i kuq - 1 kg;
- - domate - 1 kg;
- - karrota - 700 g;
- - qepë - 0,5 kg;
- - sheqer i grimcuar - 150 g;
- - kripë - 50 g;
- - uthull tryeze 9% - 100 ml;
- - vaj perimesh - 300 ml.
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni kërpudhat, pije dhe prerë në copa të mesme. Mbuloni kërpudhat me ujë dhe zieni për 10 minuta. Kulloni kërpudhat përmes një kullesë dhe pije kërpudhat me ujë të rrjedhshëm.
Hapi 2
Vendosni kërpudhat e lara në një tigan të thatë dhe vendosini në zjarr për të avulluar lagështinë e tepërt nga kërpudhat. Mos harroni të trazoni kërpudhat pasi ato tentojnë të ngjiten në fund të tiganit.
Hapi 3
Lani domatet dhe pritini në copa të vogla. Qëroni specat e zileve dhe pritini në shirita. Qëroni qepën dhe copëtoni në gjysmë unaza të holla. Grijeni karotat në një rende të trashë.
Hapi 4
Merrni një tenxhere të madhe me një kapacitet prej 5-7 litra, mundësisht një të gjerë, në mënyrë që ta trazoni më lehtë sallatën. Hidhni vaj perimesh në një tenxhere, ngroheni mirë dhe vendosni domate të copëtuara në vaj të nxehtë.
Hapi 5
Pas 5 minutash, domatet do të nxjerrin lëng. Pastaj shtoni speca dhe qepë në domate. Pas pesë minutash të tjera, shtoni karota dhe kërpudha. Shtoni 3/4 filxhan sheqer dhe 50 g kripë në perime dhe kërpudha, zvogëloni nxehtësinë dhe butësisht trazoni përmbajtjen e tiganit. Perimet duhet të japin shumë lëng.
Hapi 6
Sapo përmbajtja e tenxhere të fillojë të vlojë, ulni nxehtësinë në të ulët dhe gatuajeni sallatën për një orë nën kapak, duke kujtuar që të trazoni perimet herë pas here.
Hapi 7
5 minuta para se sallata të jetë gati, hiqni kampionin dhe shtoni erëza dhe barishte të preferuara. Saldoni sallatën me uthull, përzieni dhe gatuajeni edhe për 5 minuta.
Hapi 8
Vendosni sallatën e nxehtë të përgatitur në kavanoza të sterilizuara dhe mbështilleni me kapak të sterilizuar. Rrokullisni dhe mbështillni kanaçet. Lërini kavanozët të ftohen plotësisht. Ju duhet të keni 7-8 kanaçe me një kapacitet prej 0.5 litra.
