"Arra" me qumësht të kondensuar - kjo është pikërisht delikatesa që kënaq jo vetëm fëmijët, por edhe të rriturit. Pak përbërës përdoren në përgatitje. Rezultati është arra aromatike, e shijshme dhe e shkrifët që shkrihen në gojën tuaj.
Përbërësit e kërkuar
Për të përgatitur "Arra" ju duhet sa vijon:
- vezë - 2 copë;
- gjalpë - 350 g;
- sheqer i grimcuar - 120 g;
- kripë tryeze - p lugë çaji;
- sode - oon lugë çaji;
- thelbi i uthullës - disa pika;
- miell gruri - 600 g;
- qumësht i kondensuar - 500 ml;
- liker - 1 tbsp. lugën.
Përveç produkteve, do t'ju duhet të përgatitni një inventar të caktuar:
- një thikë e mprehtë;
- tasa të thellë;
- tigan për lajthitë;
- sitë e imët;
- mikser;
- tigan;
- pjatë e sheshtë dhe servirëse;
- hapës për ushqim të konservuar;
Përgatitja e brumit
Hiqni 250 g gjalpë nga frigoriferi dhe lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës. Pastaj vendoseni përbërësin në një tas, shtoni 70 g sheqer dhe shtypni gjithçka mirë. Shtë e nevojshme që masa të bëhet homogjene. Nuk duhet të përmbajë kokrra sheqeri.
Merrni vezë, thyejini dhe ndani të verdhat nga të bardhat, rrahni të fundit me një mikser. Shtoni sodë me uthull të thërrmuar dhe përziejeni gjithçka plotësisht me një lugë druri. Hidhni kripë dhe sheqerin e mbetur në të verdhat. Grini përbërësit dhe më pas shtojeni në masën e gjalpit. Përzieni gjithçka dhe filloni të futni gradualisht proteina. Pastaj shoshoni miellin përmes një sitë të imët dhe shtoni në përzierjen kryesore. Gatuaj një brumë fleksibël dhe elastik nga ajo.
Brumë pjekje
Nxehtësia e një tigani me lajthi në nxehtësi mesatare, vendosni një pjesë të vogël të brumit në secilën vrimë. Ju mund të rrokullisni paraprakisht topa të madhësisë së mesme nga ajo. Sigurohuni që të shtypni tiganin e lajthisë fort për 5-10 sekonda. Pastaj kthejeni atë në anën tjetër. Shtë e nevojshme që brumi të marrë një ngjyrë të artë-kafe. Vendosni biskotat e gatshme në një pjatë të sheshtë në mënyrë që të ftohen mirë. Piqni të gjithë brumin në këtë mënyrë.
Gatim mbushje dhe "arra"
Merrni një tenxhere, derdhni ujë në të dhe zieni. Vendosni një kuti me qumësht të kondensuar atje dhe gatuajeni për 3 orë. Ftojeni dhe hapeni. Vendosni qumështin e kondensuar të zier në një tas dhe shtoni pije alkoolike atje. Përzieni gjithçka mirë, dhe pastaj filloni gradualisht të shtoni gjalpin e mbetur. Ju duhet të merrni një krem me një qëndrueshmëri uniforme.
Merrni biskotën e ftohur dhe fillojeni. Pastaj lidheni së bashku për të bërë arra. Vendoseni pjatën e përgatitur në një pjatë për servirje. Onshtë mbi të se është më mirë të shërbeni "Arra" në tryezë. Ata shkojnë mirë me lëngje, kakao, kafe dhe çaj.
