Cookies Arra Me Qumësht Të Kondensuar: Receta Hap Pas Hapi Me Foto Për Përgatitje Të Lehtë

Përmbajtje:

Cookies Arra Me Qumësht Të Kondensuar: Receta Hap Pas Hapi Me Foto Për Përgatitje Të Lehtë
Cookies Arra Me Qumësht Të Kondensuar: Receta Hap Pas Hapi Me Foto Për Përgatitje Të Lehtë

Video: Cookies Arra Me Qumësht Të Kondensuar: Receta Hap Pas Hapi Me Foto Për Përgatitje Të Lehtë

Video: Cookies Arra Me Qumësht Të Kondensuar: Receta Hap Pas Hapi Me Foto Për Përgatitje Të Lehtë
Video: TRİLECE/ RECETE ME TE THJESHTE SKA. Shpjeguar me te gjitha detajet. 2024, Marsh
Anonim

Biskota të gjera të shkurtra në formën e arrave janë një klasik i kuzhinës sovjetike, e cila është ende e popullarizuar edhe sot. Çdo krem është i përshtatshëm si mbushje, por arrat me qumësht të kondensuar të zierë janë veçanërisht të shijshëm - të butë, të trashë, shumë të butë. Thërrime meshë, arra të shtypura dhe përbërës të tjerë origjinalë i shtohen asaj, duke e bërë ëmbëlsirën edhe më të shijshme.

Cookies arra me qumësht të kondensuar: receta hap pas hapi me foto për përgatitje të lehtë
Cookies arra me qumësht të kondensuar: receta hap pas hapi me foto për përgatitje të lehtë

Arra shtëpiake: karakteristikat e gatimit

Imazh
Imazh

Në departamentin e ëmbëlsirave, ju mund të gjeni një shumëllojshmëri variacionesh të shijshme popullore. Biskotat janë të mbushura me çokollatë ose krem gjalpë, një përzierje arrash dhe frutash të thata, thërrime waffle të përzier me karamel. Por opsioni më i popullarizuar është mbushja e qumështit të kondensuar të zier. Ka një shije të pasur, një ngjyrë bezhë të këndshme dhe një qëndrueshmëri ideale. Qumështi i kondensuar i zier nuk del jashtë. Duke mbajtur pamjen e biskotave, nuk lejon që gjysmat e bukës së thatë të lagen. Në të njëjtën kohë, mbushja nuk është kurrë shumë e vështirë ose e thatë, arrat kombinojnë në mënyrë harmonike një guaskë pak krokante dhe një mbushje të butë viskoze.

Në mënyrë që mbushja e qumështit të kondensuar të jetë e suksesshme, duhet të zgjidhni një produkt të bërë sipas GOST, i cili nuk përmban vaj palme. Qumështi i kondensuar i lëngshëm në yndyrnat bimore nuk mund të zihet në gjendjen e dëshiruar. Një opsion alternativ është blerja e një produkti të gatshëm. Në shitje ekziston qumështi i kondensuar me aromë të ndryshme, shtimi i kakaos, si dhe ai klasik, i cili zakonisht zihet në shtëpi.

Disavantazhi i vetëm i ëmbëlsirës popullore është përmbajtja e lartë e kalorive. Pastiçeria e shkurtër, qumështi i kondensuar dhe arrat janë të pasura me yndyrna dhe karbohidrate të thjeshta, kështu që ushqimi duhet të hahet në pjesë të vogla. Shoqërimi perfekt është çaji i sapo gatuar ose kafeja pa sheqer.

Arra me qumësht të kondensuar: versioni klasik

Imazh
Imazh

Biskota të përgatitura sipas kësaj recete janë thërrmuese dhe të buta. Për kremin, mund të përdorni çdo arrë: arra, lajthi, bajame.

Përbërësit:

  • 430 g miell gruri;
  • 200 g gjalpë ose margarinë cilësore;
  • 0,25 tsp kripë;
  • 0,25 tsp sodë;
  • 120 g sheqer;
  • 3 vezë;
  • 1 kanaçe qumësht të kondensuar;
  • disa pika lëng limoni;
  • 0,5 gota me arra lëvore.

Ndani të verdhat nga proteinat, bluajini me sheqer deri në zbardhjen dhe shpërbërjen e plotë të kristaleve. Një mikser i zakonshëm zhytës do të ndihmojë në përshpejtimin e procesit. Shkrihet gjalpi, përzihet me miell të situr. Gatuaj një brumë të butë homogjen, duke shtuar gradualisht përzierjen e verdhë veze dhe sodën, të tharë me lëng limoni.

Rrihni të bardhët në një shkumë të fortë së bashku me kripë. Futini ato në brumë, duke përzier butë. Nëse masa duket se nuk është mjaft e dendur, vendoseni në frigorifer për 30-40 minuta.

Ndani brumin e përfunduar në gunga të vogla, rrokullisni ato në topa dhe vendosni në qelizat e formës. Mënyra më e përshtatshme është të piqni biskota në një prodhues special të lajthive elektrike - një pajisje me 2 gjysma të lidhura, që të kujton një hekur të zakonshëm waffle. Para përdorimit të parë, lajthia duhet të ndizet, të ftohet dhe të fshihet tërësisht. Për të parandaluar ngjitjen e produkteve të gatshme në metal, qelizat lyhen me gjalpë të shkrirë (ose ndonjë vaj vegjetal pa erë).

Pas shpalosjes së brumit, pjesa e sipërme e kallëpit ulet, nën presion, pjesët e brumit marrin formën e dëshiruar. Një grumbull boshllëqesh është pjekur për 1, 5-2 minuta, atëherë kapaku mund të hapet. Biskotat nxirren dhe ftohen në një dërrasë ose raft teli.

Ndërsa gjysmat e arrave të ardhshme pushojnë pas pjekjes, duhet të përgatisni kremin. Fërgoni arrat në një tigan të thatë dhe copëtoni trashë me thikë. Përziejini ato me qumësht të kondensuar. Nëse kremi është shumë i lëngshëm, mund ta vendosni në frigorifer. Mbushni gjysmat e guaskave të rërës së ftohur me një përzierje të qumështit të kondensuar dhe arrave, bashkojini në çifte dhe vendosini në një pjatë me një rrëshqitje.

Biskota të bëra nga brumi origjinal: përgatitje hap pas hapi

Imazh
Imazh

Ata që e kanë përvetësuar tashmë recetën bazë duhet të provojnë versionet e pazakonta të biskotave klasike. Një ide interesante është të shtoni qumësht të kondensuar direkt në brumë. Rezulton të jetë e shkrifët, delikate, shumë e këndshme për shijen. Arra të tilla mund të mbushen me reçel, gjalpë ose krem çokollate, krem pana.

Përbërësit:

  • 230 g miell gruri;
  • 2 të bardha vezësh;
  • 140 g sheqer;
  • 1 kanaçe qumësht të kondensuar;
  • 1 tsp sodë;
  • disa pika uthull molle;
  • një majë vaniline;
  • gjalpë për forma të lyerjes.

Rrahim të bardhat me një mikser derisa të forcohen. Për ta bërë masën të harlisur dhe të ajrosur, rrisni shpejtësinë e pajisjes gradualisht. Shtoni sheqer pa ndaluar fshikullimin. Shtoni qumësht të kondensuar, vanilinë, sode, të tharë me uthull molle, miell të situr. Gatuaj një brumë elastik homogjen.

Lyejmë lehtë kallëpet në formën e gjysmave të arrës me gjalpë të shkrirë. Vendosni një copë brumë në secilën, shpërndani butësisht përgjatë mureve me gishta në mënyrë që mesi të mbetet bosh. Renditni format në një fletë pjekje me anën konvekse poshtë. Piqni në një furrë të parangrohur në 200 gradë derisa të marrë një kafe të bukur të artë. Kthejeni biskotat e gatshme në një tabelë dhe ftohni. Nëse copat janë të vështira për tu hequr, ktheni kallëpet dhe mbulojini me një peshqir të zhytur në ujë të ftohtë.

Pas ftohjes, mbushni gjysmat e arrave me ndonjë krem ose bllokim. Versioni me çokollatë është veçanërisht i shijshëm. Për ta përgatitur, rrahni 200 g gjalpë me një gotë sheqer dhe 2 tbsp. l kakao pluhur. Kremi i përfunduar duhet të ftohet për ta bërë atë më të trashë, në të shtohen thërrime rëre ose wafle, arra të copëtuara ose lajthi.

Arra me rërë me qumësht të kondensuar: një recetë hap pas hapi

Ata që preferojnë biskota veçanërisht të thërrmuara me siguri do të pëlqejnë produktet e copëtuara të ëmbëlsirave. Ato mund të piqen në një tigan elektrik me lajthi ose në teneqe metalike klasike të vendosura në furrë. Çdo qumësht i kondensuar është i përshtatshëm për mbushje: klasik, i zier, me shtimin e kakaos.

Përbërësit:

  • 200 g gjalpë;
  • 2 vezë;
  • 170 g sheqer;
  • 450 g miell gruri premium;
  • 0,5 tsp sodë;
  • disa pika uthull molle ose lëng limoni;
  • një majë kripe;
  • 1 kanaçe qumësht të kondensuar.

Grini gjysmën e një pjese të gjalpit me sheqer derisa kristalet të treten plotësisht. Masa duhet të bëhet me gëzof dhe e bardhë. Ndani të verdhat nga të bardhët dhe rrahni me gjalpin e mbetur dhe një kripë. Rrahni të bardhët në një shkumë të fortë së bashku me sode, lëng limoni të tharë ose uthull.

Kombinoni 3 përzierje në një tas të thellë dhe përziejeni tërësisht. Gatuajeni brumin me duar derisa të bëhet elastik dhe i butë. Nëse rezulton shumë ngjitës, mbështillni masën me mbështjellës plastik dhe vendoseni në frigorifer për 30-40 minuta. Muchshtë shumë më e lehtë për të shpërndarë brumëra të tillë në forma. Vendosni copa të vogla në qelizat e nxehta të lajthive, gatuajini çdo tufë për 1, 5 - 2 minuta. Ftohni gjysmat e përfunduara, mbushni me qumësht të kondensuar të lëngshëm të ftohur pa aditivë, kombinoni në çifte.

Arra brumi pa vezë

Imazh
Imazh

Nuk ka vezë në këtë recetë, por kjo nuk ndikon në shijen e brumit. Biskotat janë të thërrmuara dhe pak më pak të thata; qumështi i kondensuar i zier, i blerë ose i gatuar në shtëpi, është ideal si mbushje.

Përbërësit:

  • 200 g margarinë kremoze me cilësi të lartë;
  • 170 g salcë kosi me pak yndyrë;
  • 450 g miell gruri;
  • 170 g sheqer;
  • 0,5 tsp pluhur pjekje;
  • 1 kanaçe qumësht të kondensuar të zier;
  • një grusht bërthamash lajthi të qëruara.

Shkrihet margarina në mikrovalë ose në sobë, përzihet me sheqer të grimcuar. Kur kristalet të treten plotësisht, shtoni salcë kosi, pluhur pjekje, shtoni miell të situr në pjesë. Gatuaj një brumë të butë elastik. Nëse rezulton të jetë e lëngshme, mund të shtoni edhe pak miell ose ta vendosni brumin në të ftohtë për gjysmë ore. Djegini bërthamat e lajthisë me ujë të valë, hiqni lëkurën e kaftë të dendur. Thërrmoni arrat në një llaç, përzieni me qumësht të kondensuar të zier. Nëse dëshironi, proporcionet mund të ndryshohen, aq më shumë arra, aq më të shijshme do të jenë biskotat.

Renditni gunga të brumit në qelizat e lajthisë elektrike, ulni kapakun. Pas 2 minutash, hiqni me kujdes gjysmat e mbaruara të lëvozhgës dhe lërini mënjanë të ftohen. Kur të konsumohet e gjithë brumi, mbushni gjysmat me krem qumështi të kondensuar dhe palosini ato në çifte, duke i shtypur fort. Sipas kësaj recete, mund të bëni mundësi të tjera për biskota në formën e koneve të bredhit, kërpudhave, luleshtrydheve.

Recommended: