Domatet, trangujve dhe specave zile janë një kombinim klasik për një sallatë me vitamina të verës. Kjo treshe mund të plotësohet me salca origjinale, djathë, bimë dhe aditivë të tjerë për të diversifikuar pjatën.
Sallatë Shopsky
Provoni të bëni një sallatë me domate, tranguj, speca dhe djathë feta. Për këtë pjatë tradicionale bullgare, zgjidhni domate të pjekura me mish me një aromë të ëmbël.
Ju do të duhet:
- 2-3 tranguj të vegjël të fortë;
- 1-2 speca të ëmbla;
- 3 domate;
- 70 g djathë feta;
- 50 ml vaj perimesh;
- 1 lugë çaji lëng limoni;
- kripë për shije.
Lani dhe thani perimet. Pritini domatet në feta, kastravecat në unaza, dhe specin në shirita. Djathin e presim imët. Në një tas të thellë, bashkoni perimet, derdhni vaj dhe lëng limoni të shtrydhur fllad, shtoni kripë. Spërkatni sallatën me thërrime djathi sipër. Shërbyer vetë ose për të shoqëruar mish të pjekur në skarë, peshk dhe sallam.
Sallata "Shopska" mund të përgatitet pa djathë feta - ky opsion shpesh shërbehet në një tryezë të ligët.
Sallatë me perime dhe fasule
Për më shumë snacks mbushëse, plotësoni domatet dhe specat me patate dhe fasule të konservuara. Me një grup të tillë produktesh, tranguj jo të freskët, por turshi do të jenë veçanërisht të mira në harmoni.
Ju do të duhet:
- 3 patate;
- 2 speca të ëmbla;
- 2 domate;
- 2 turshi;
- 100 g fasule të bardha të konservuara;
- një tufë marule ajsberg;
- 2 vezë;
- 100 g kos natyral;
- 1 lugë çaji mustardë të ëmbël;
- 0,25 lëng limoni;
- kripë;
- piper i zi i bluar;
- majdanoz.
Shpëlajini patatet dhe zieni. Vendoseni në frigorifer dhe qërojeni. Hiqni farat dhe septat nga specat. Djegini domatet me ujë të valë dhe i qëroni. Pritini specin në shirita, patate, domate dhe kastravec turshi në feta të holla. Grisni sallatën jeshile në copa të vogla, përzieni me perime të copëtuara dhe fasule të konservuara.
Përgatitni salcën. Hidhni kosin në një enë të veçantë, shtoni kripë, mustardë, piper të zi të sapo bluar dhe lëng limoni. Përzieni gjithçka mirë dhe derdhni salcën mbi sallatë. Zbukurojeni me feta vezësh të ziera fort dhe majdanoz të grirë hollë para se ta shërbeni.
Sallatë me patëllxhan
Përfshini patëllxhanët në setin e perimeve. Shija e tyre është në harmoni të mirë me hudhrën - sallata do të dalë më e athët dhe pikante.
Ju do të duhet:
- 2 patëllxhanë;
- 2 domate;
- 2 tranguj;
- 2 speca të ëmbla;
- 2 thelpinj hudhër;
- vaj ulliri;
- 1 lugë çaji uthull;
- kripë;
- spec i zi i sapo bluar.
Kastravecat e sallatës mund të jenë të freskëta ose turshi.
Piqni patëllxhanët në furrë. Hidhni domate me ujë të valë dhe qëroni ato. Hiqni hutat dhe farat nga speci. Prisni patëllxhanët, kastravecat, specat dhe domatet në kubikë, i përzieni me hudhër të copëtuar dhe sallatën e rendisni me vaj, uthull, kripë dhe piper. Përzieni gjithçka mirë. Shërbejeni me bukë të bardhë ose drithëra të freskët.
