Cannelloni - makarona italiane në formën e tubave ose predhave. Nëse ndiqni të gjitha rekomandimet, atëherë mund të gatuani kanelloni shtëpiak, i cili do të mahnisë të gjithë mysafirët me shijen e tyre.
Është e nevojshme
- - 250 g kanelloni;
- - 0,5 kg të çdo mishi të grirë;
- - 4 domate të mesme;
- - 3 qepë;
- - 3 thelpinj hudhër;
- - 200 g çdo djathë të fortë;
- - vaj perimesh;
- - kripë dhe piper për shije.
- Për të bërë salcë Bechamel:
- - 50 g gjalpë;
- - 4 lugë miell;
- - 1 litër qumësht;
- - kripë dhe piper.
Udhëzimet
Hapi 1
Para së gjithash, duhet të përgatisni të gjithë përbërësit dhe t'i vendosni në tryezë. Filloni të gatuani mish të grirë. Vendoseni mishin e grirë në një tigan të parangrohur. Skuqini në zjarr të ngadaltë. Në mënyrë që mishi i grirë të gatuhet mirë, mbulojeni atë me një kapak. Skuqini për 30 minuta.
Hapi 2
Ndërsa mishi i grirë është skuqur, qëroni hudhrën dhe qepën. Prisni imët dhe skuqini në një tigan me pak vaj perimesh derisa të marrin një ngjyrë të artë.
Hapi 3
Hiqni lëkurën nga domate dhe prerë atë në kube të vogla. Merrni një tas të thellë dhe vendosni në të mishin e grirë të përgatitur, qepën me hudhër dhe domate. Sezoni me kripë dhe piper për shije. Përziejeni mirë përzierjen që rezulton dhe vendoseni në një tigan të nxehur më parë. Skuqini për 10-15 minuta, duke trazuar vazhdimisht.
Hapi 4
Filloni të bëni salcën. Për ta bërë këtë, shkrini gjalpin. Shtoni pak miell në gjalpë dhe skuqni në zjarr të ngadaltë. Pastaj ngadalë hidhni qumësht, kripë dhe piper për shije. Gatuajini deri sa të trashen. Ju duhet të merrni një salcë që i ngjan kremit të trashë të thartë në qëndrueshmëri. Ju mund të shtoni një sasi të vogël borziloku në salcë.
Hapi 5
Grijmë djathin. Butësisht mbushni kanellonët me mishin e grirë të gatuar. Mos i mbushni shumë tubat me mish të grirë, pasi ato mund të shpërthejnë gjatë pjekjes. Gjithashtu, në mënyrë që tubat të mos shpërthejnë gjatë gatimit, ato duhet të mbushen ekskluzivisht me mish të grirë të ftohur.
Hapi 6
Vendosni rrotullat e gatshme në një tepsi dhe derdhni salcën. Gjëja kryesore është që salca të mbulojë të gjitha skajet e tubave, përndryshe ato do të dalin të thata. Vendoseni enën në furrën e parangrohur. Piqni për gjysmë ore në 180 gradë. Hiqeni pjatën, spërkatni me djathë dhe vendoseni në furrë për 10-15 minuta të tjera.
