Mishi francez është një dekoratë e mrekullueshme për çdo tryezë festive. Ajo bën thirrje për aromën e saj të pasur dhe shijen e patejkalueshme. Për raste të veçanta, mund ta përgatisni këtë pjatë me salcë Bechamel.
Është e nevojshme
- • 2 kg mish derri;
- • 6 domate;
- • 1 kokër qepë;
- • 700 g shampanjë;
- • 1, 5 qumësht;
- • 200 g gjalpë;
- • djathë i fortë për spërkatje;
- • bimë të freskëta për zbukurim;
- • 5 tbsp. miell me një rrëshqitje;
- • erëza për shije: arrëmyshk, piper i zi i bluar, kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari ju duhet të përgatisni salcën Béchamel. Për ta bërë këtë, ju duhet një tigan me një fund të trashë, vendosni miell, gjalpë dhe një majë arrëmyshk në të, vendosni në zjarr të ulët dhe përzieni vazhdimisht për të shkrirë të gjithë gjalpin. Hidhni qumësht në një rrjedhë të hollë dhe trazoni salcën vazhdimisht. "Béchamel" e përfunduar duhet të jetë si salcë kosi e trashë në qëndrueshmëri, ajo duhet të hiqet nga nxehtësia, piper dhe kripë.
Hapi 2
Lani domate dhe prerë në feta, prerë shampanjët në copa të vogla, qepë në gjysmë unaza, mish derri në copa të holla.
Hapi 3
Spërkatni lehtë një fletë pjekje me ujë, pastaj shtrijeni në shtresa: domate, derdhni salcën, kërpudhat, salcën, qepën, mishin e derrit, derdhni salcën e mbetur dhe futeni në furrë të nxehur më parë në 220 ° C për 1,5 orë.
Hapi 4
10 minuta para se gjellë të gatuhet plotësisht, spërkateni atë me djathë të integruar dhe futeni përsëri në furrë.
