Mishi i pulës franceze është një pjatë e thjeshtë dhe e preferuar për të gjithë. E shijshme, ushqyese dhe modeste në përgatitje, do t'ju ndihmojë të dilni si gjatë festave ashtu edhe gjatë ditëve të javës.
Përbërësit
Fileto pule / kofshë - 500-700 g
Qepë - 1 copë.
Kefir - 250 ml
Mustardë - 1 lugë (opsionale)
Erëza për shije
Patate - 500-700 g
Fletë gji - 1-2 copë.
Alpice - 4-5 copë.
Djathë i fortë - 200 g
Majonezë / krem - për shije
Gjalpë - 1 lugë gjelle (opsionale)
Domatet - 1-2 copë.
Kripë për shije
Piper i zi terren - për shije
Bimë të freskëta - 2-3 pinches (për të shërbyer)
Receta
Për të gatuar pulë franceze në furrë, përgatitni përbërësit sipas listës. Pritini fileto pule në pjesë. Unë prerë çdo gji në 4 pjesë në mënyrë që mishi të marinohet më mirë. Rrahni secilën fileto në të dy anët.
Përgatitni marinadën. Masa kefir në një tas dhe shto 1 qepë të copëtuar imët. Shtoni pak mustardë nëse dëshironi. Sezoni për shije. Unë shtoj pak kripë, piper të zi të bluar, hudhër të thatë dhe një përzierje të bimëve të thata mesdhetare. Përzieni gjithçka tërësisht. Vendosni pjesët e përgatitura të filetove të pulës në marinadë dhe lërini të qëndrojnë për 30-60 minuta. Nëse koha lejon, mishi mund të marinohet për një kohë më të gjatë.
Qëroni dhe prerë patatet në feta me trashësi rreth 0,5 centimetra. Vlim uji, shtoni gjethe dafine, disa bizele dhe 1-2 pincë kripë. Shtoni patatet e përgatitura në ujë, sillni ujin përsëri në vlim dhe gatuajini patatet për 6-8 minuta, pothuajse derisa të zbuten. Pastaj kullojeni ujin e nxehtë.
Koha e saktë e gatimit varet nga lloji i patates. Shpojeni fetë e patates me një pirun për të përcaktuar se sa janë gatuar patatet. Pjesët duhet të jenë të buta, por në të njëjtën kohë ato duhet të ruajnë integritetin e tyre dhe të mos bien larg. Lyejeni një enë pjekje me vaj perimesh. Shtoni një shtresë patate të përgatitura, pak kripë dhe piper të zi të bluar. Lani shtresën e patates me majonezë nëse dëshironi. Në vend të majonezës, shtoj pak krem (50-70 ml) dhe disa copa gjalpë. Shtoni fileton e pulës dhe qepën, me të cilën ishte marinuar mishi, në kallëp.
Shtroni një shtresë me domate të prera hollë. Shtoni disa pincë kripë dhe piper të zi të bluar. Shtoni pak majonezë nëse dëshironi. Spërkateni gjellën me djathë të integruar, dhe më pas vendoseni në një furrë të parangrohur në 180 gradë dhe piqeni për 20-25 minuta. Lëreni enën e gatshme në furrën e fikur, ftohëse edhe për 10-15 minuta, dhe më pas shërbejeni.
Mishi francez i pulës është gati.
Kombinimi i copave të pulës dhe fetave të buta të patates është një klasik fitues që shijon më mirë. Dhe nëse shtoni disa perime me lëng dhe një kore të shijshme kafe të artë të djathit të shkrirë, ju merrni një pjatë tepër të shijshme që nuk do të humbet as në një tryezë festive. Një mundësi e shkëlqyeshme për një drekë apo darkë spektakolare që nuk do të lërë askënd indiferent.
