Karrotat janë një produkt jashtëzakonisht i shijshëm dhe i shëndetshëm. Përfshihet në veshje të ndryshme, përdoret si erëza aromatizuese për shumë supa dhe vesh. Vaktet dietike mund të përgatiten prej saj. Por është veçanërisht e mirë dhe e dobishme e freskët.
Është e nevojshme
-
- Për sallatë karrota:
- karrota
- hudhra
- kripë
- piper
- majonezë
- Për karotat koreane:
- 500 g karrota
- 500 g qepë
- 100 ml vaj perimesh
- 1 tsp 70% uthull
- 1 tbsp Sahara
- 3-4 thelpinj hudhër
- spec i kuq i nxehtë
- kripë.
- Për cutlets karrota:
- 600 g karrota
- 100 g miell
- 2 vezë
- 0,5 tsp kripë
- 50 ml vaj perimesh.
- Për kifle karrota me lustër kremoze:
- 2 gota miell
- 2 tsp sodë
- 1 tsp kripë
- 2 tsp kanellë
- Sp tsp arrëmyshk
- 1 tsp xhenxhefil
- 2 gota sheqer
- 1 ¼ filxhan gjalpë
- 4 vezë
- 3 gota karota të grira
- 1 filxhan arra
- ½ filxhan rrush të thatë
- 480 g krem djathi krem
- shkop gjalpi i pakripur
- 2 gota sheqer pluhur
- ¼ gota shurup panje.
Udhëzimet
Hapi 1
Bëni një sallatë të thjeshtë me karota. Grijini disa karota në një rende të trashë. Numri i rrënjëve varet nga sasia e sallatës që dëshironi. Vendoseni ushqimin në një tas sallatë. Sezoni me kripë dhe piper. Thërrmoni disa thelpinj hudhër në majonezë për shije dhe sezonin me karota. Shtoni mollë të thartë të imët nëse dëshironi.
Hapi 2
Karrotat koreane janë shumë të shijshme. Në mënyrë që ta gatuani, prerë rrënjët në shirita të hollë të gjatë ose grijini ato në një rende të veçantë. Kripë, përziejeni gjithçka dhe lëreni të qëndrojë për 20-30 minuta. Pastaj kullojeni lëngun që rezulton dhe shtoni sheqer dhe piper të kuq në karota për shije. Llokoçis mirë produktin. Prisni qepën trashë. Skuqeni atë në vaj perimesh derisa të marrë një ngjyrë të artë. Vendosni qepët nga tiganja në një tas të veçantë. Hiqeni tiganin nga nxehtësia, ftohet pak dhe shtoni uthull në vajin e mbetur nga tiganisja e qepëve. Hidhni këtë përzierje mbi karota. Përzieni gjithçka mirë. Shtoni hudhrën e shtrydhur përmes shtypës së hudhrës. Përzieni gjithçka përsëri. Vendoseni në frigorifer për 2-3 orë.
Hapi 3
Bëni cutlets me karota. Për ta bërë këtë, qëroni dhe grijini karotat. Shtoni vezë të tundura, miell dhe kripë (nëse doni cutlets dietë, përdorni miell drithëra ose miell tërshëre). Lëreni masën të qëndrojë për 10-15 minuta - karotat do të lëngojnë dhe do të zbuten. Hidhni vaj në një tigan të nxehur më parë. Merrni përzierjen e karotës me një lugë gjelle dhe formojeni në patties. Zhytini në miell ose copa buke dhe vendosini në një tigan. Skuqini petat në nxehtësi të ulët, të mbuluara. Shërbyer cutlets gati me salcë kosi.
Hapi 4
Bëni një vakt tjetër dietik - kifle karrote me krem të butë. Për ta bërë këtë, ngrohni furrën në 180 gradë. Vendoseni enën për kifle me futje letre, pastroni me gjalpë dhe pluhuroseni lehtë me miell. Grijeni karotat në një rende të trashë. Prisni arrat në mënyrë të trashë. Përzieni miell, kripë, sodë buke, arrëmyshk, xhenxhefil dhe kanellë. Lëvizni gjalpin dhe sheqerin, shtoni vezët dhe rrihni përsëri. Shtoni përzierje mielli, karota, arra, rrush të thatë dhe përziejeni mirë. Mbushni format e plota me brumë. Piqni kifle për 14-18 minuta. Pastaj i lëmë të qetësohen. Bëni një krem të butë. Për ta bërë këtë, tundni kremin e djathit krem me sheqer krem, një shkop gjalpë dhe shurup panje. Vendoseni produktin në frigorifer për 20 minuta. Dekorojeni me kifle kremi.
