Ndryshe nga bërja e roleve të rregullta si Kalifornia ose Filadelfia, receta për rrotullat e omletës kërkon aftësi të veçanta të kuzhinës. Vështirësia kryesore qëndron në përgatitjen e omëletës japoneze tomago - ajo duhet të jetë në përputhje me recetën klasike. Gjithashtu, nuk duhet të lejoni që omëleta të dalë e djegur ose, përkundrazi, e pa gatuar.
Është e nevojshme
- Për të bërë një omëletë:
- - 5 vezë;
- - 1 tbsp. një lugë salcë soje;
- - 50 ml mirin (verë e ëmbël orizi);
- - 2 tbsp. lugë vaj perimesh;
- - sheqer
- Për të përgatitur role:
- - 200 g oriz të gatshëm për sushi;
- - fletë algash nori;
- - 50 g fileto të tymit të ngjalës;
- - 1 kastravec të freskët;
- - havjar Tomago;
- - salce soje;
- - wasabi.
Udhëzimet
Hapi 1
Shtoni vezë dhe salcë soje në një tas të thellë, përzieni gjithçka plotësisht derisa të merret një masë homogjene. Shtoni mirin në përzierjen e vezëve.
Hapi 2
Shtoni 2 tbsp. Në një tigan të nxehur më parë. lugë vaj vegjetal, pastaj hidhni butësisht përzierjen e vezëve në të. Shtresa duhet të dalë e hollë në mënyrë që omëleta të mos digjet, por të ketë kohë për të skuqur. Omeleta e përfunduar duhet të ftohet dhe të pritet në copa të vogla.
Hapi 3
Në një rrogoz bambu, të mbështjellë me film ushqimor, vendosni një fletë nori dhe shpërndani orizin e Sushit në mënyrë të barabartë mbi të, duke ngjeshur shtresën me dorën tuaj.
Hapi 4
Vendosni mbushjen e feta të hollë kastravec, shirita të tymosur të ngjalave, havjar tobiko dhe feta omëletë tomago në mes të fletës së algës së detit.
Hapi 5
Mbështilleni rrotullën me një rrogoz bambu dhe prerë atë në 8 pjesë të barabarta.
Hapi 6
Hidhni rrotullat e gatshme me omëletë me salcë dhe zbukuroni me gjethe marule. Pjata duhet të shërbehet me pastë wasabi dhe xhenxhefil turshi.
