Një byrek i shijshëm dhe aromatik i integruar me reçel është i njohur për shumë prej nesh që nga fëmijëria. Kjo pastë e shkrifët me një mbushje me lëng shoqëroi parti komode familjare të çajit dhe biseda intime.
Është e nevojshme
- 3-3,5 gota miell
- 200 g gjalpë
- 2/3 filxhan sheqer
- 2 vezë
- 2 tbsp. l majonezë
- 1 tsp pluhur pjekje
- kripë
- 4-5 tbsp konserva, marmelata ose reçel
Udhëzimet
Hapi 1
Hiqeni gjalpin nga frigoriferi dhe lëreni në tryezë derisa të zbutet.
Hapi 2
Shtoni sheqer në vezë dhe rrihni ato në një shkumë të trashë me një mikser. Shtoni gjalpë të zbutur dhe majonezë në vezët e rrahura dhe përzieni mirë.
Hapi 3
Shosh miellin dhe pluhurin pjekës. Derdhni ato në pjesë të vogla në përzierjen e vezëve dhe gjalpit dhe gatuani brumin e bukës së shkurtër, e cila duhet të jetë e ashpër dhe elastike.
Hapi 4
Kur brumi të arrijë konsistencën e dëshiruar, formoni një top nga ajo, mbështillni atë me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për 2 orë. Nëse jeni i shkurtër në kohë dhe nuk mund të prisni 2 orë, topi i brumit mund të dërgohet në frigorifer për 20 minuta.
Hapi 5
Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, hiqeni brumin nga frigoriferi ose ngrirësi dhe ndani rreth një të tretën prej saj. Kthejeni më pak nga brumi në frigorifer.
Hapi 6
Vendosni një enë pjekje me pergamenë, spërkatni me miell dhe vendosni brumin e mbetur mbi të në një gungë. Shpërndani atë në formë, duke shtypur dhe shtrirë pak me duart tuaja, dhe formoni anët.
Hapi 7
Përhapni brumë 4-5 lugë reçel. Nëse reçeli juaj është shumë i lëngshëm, para-përzieni atë me pak miell ose niseshte.
Hapi 8
Hiqni pjesën e dytë të ëmbëlsirave të shkurtesave nga frigoriferi dhe grijeni atë mbi reçel në një rende të trashë.
Hapi 9
Shpërndani brumin e integruar në mënyrë të barabartë në tortë dhe vendoseni produktin në një furrë të nxehtë në 180 gradë. Piqeni tortën derisa të marrë ngjyrë të artë (rreth 25 minuta).
Hapi 10
Pasi ta keni hequr byrekun nga furra, lëreni të pushojë për 3 minuta, pastaj priteni në katrorë.
