Turqia është një zog i madh, me pak kalori dhe zakonisht përdoret në vakte të bollshme. Mishi i tij nuk shkakton alergji dhe është i pasur me minerale të ndryshme.
Përbërësit:
- 0,6 kg kofshë gjeldeti (fileto);
- 1 kokë qepë;
- 1 karotë;
- 50 g kumbulla të thata;
- 50 g kikirikë;
- 40 g salcë soje;
- 1 tsp barishte provansale;
- 1 tsp spec i kuq (pluhur);
- 2 degë kopër me majdanoz;
- kripë.
Përgatitja:
- Thithni kumbullat e thata në ujë që të fryhen pak.
- Përpunoni mishin nga filmat, lani, thani. Prisni në copa të vogla dhe vendoseni në çdo pjatë të thellë.
- Hidhni salcën e sojës mbi gjelin e detit, spërkatni me specin, bimët provansale dhe kripën. Llokoçis gjithçka me duart tuaja dhe lëreni të marinohet.
- Qëroni qepën dhe priteni në të katërtat. Qëroni shtresën e sipërme nga karotat, pastaj prerë ato në qarqe.
- Hiqni kumbullat e thata nga uji, zbutini mirë dhe prerë secilin frut në gjysmë.
- Lyejeni tavën e brendshme të multicooker me ndonjë vaj, zgjidhni mënyrën "skuqje" në panelin e kontrollit, shtoni qepë të copëtuar, skuqni për 10 minuta, fikni.
- Pastaj shtoni copa të kofshës së gjelit të detit, karota të copëtuara dhe kumbulla të thata të përgjysmuara në tasin e qepëve. Llokoçis përbërësit, mbyllni kapakun e multicooker, zgjidhni mënyrën "zierje", koha e gatimit është 60 minuta.
- Ndërkohë copëtoni imët koprën dhe majdanozin. Grini kikirikët me një blender, por jo në pluhur, copa arrash duhet të jenë. Skuqeni lehtë në një tigan, pa vaj.
- Pas një ore, vendosni gjelin e detit me kumbulla të thata në një pjatë, zbukuroni me bimë të freskëta të copëtuara dhe kikirikë.
Një pjatë e tillë është e përsosur si një pjatë e nxehtë për çdo tryezë festive dhe do të habisë mysafirët me shijen e saj origjinale.
