Për tajlandezët, një pjatë më e njohur është shpendët. Pule e marinuar në një përzierje erëzash dhe e pjekur në skarë ose në ndonjë mënyrë tjetër. Ky është një justifikim i shkëlqyeshëm për të pushuar nga bollëku i peshkut.
Është e nevojshme
- - fileto pule 600 g;
- - qumësht kokosi 1 tbsp.;
- - sheqer 2 lugë;
- - vaj perimesh 3 lugë gjelle;
- - një përzierje erëza "kerri" 1 tbsp.
- Për salcën:
- - kikirikë të pjekur të pakripur 150 g;
- - qumësht kokosi 4 tbsp.;
- - paste e kuqe kerri 2 lugë;
- - sheqer 2 lugë gjelle;
- - lëng limoni 3 lugë gjelle;
- - salcë peshku 3 tsp
Udhëzimet
Hapi 1
Për salcën, bluajini arrat në një blender. Në një tenxhere, sillni gjysmën e qumështit të ziejë. Shtoni pastë kerri dhe gatuajeni për 10 minuta. Ulni nxehtësinë, shtoni arra dhe qumështin e mbetur. Sillni një çiban. Shtoni sheqer, lëng limoni dhe salcë peshku. Gatuajini, duke i përzier herë pas here, për 15-20 minuta. Ftojeni salcën e gatshme dhe vendoseni në frigorifer. Nxeheni përpara se të shërbeni.
Hapi 2
Zhytni hellët prej druri në ujë të ftohtë për 30 minuta. Pritini fileton e pulës në copa të vogla. Shtoni sheqer, kerri, qumësht dhe salcë soje. Llokoçis dhe lëreni të qëndrojë për 30 minuta.
Hapi 3
Vendoseni mishin në hell dhe vendoseni në një tigan të ngrohur më parë me vaj. Skuqeni, duke u kthyer herë pas here, derisa të marrë një ngjyrë të artë. Shërbejeni hellët me salcë të ngrohtë dhe perime të freskëta.
