Së bashku me vezët e fërguara dhe vezët e fërguara, croutons janë një mëngjes i njohur. Në kuzhinën franceze, krutonët quhen dolli, në spanjisht - torrhas. Por, sido që të quash kruton, ato do të mbeten feta buke të thekur. Ju mund të bëni croutons me salcë kërpudhash ose kërpudha të pjekura për një mëngjes të butë krokante.
Recetë Croutons e Salcës së Kërpudhave
Përbërësit:
- një copë bukë e bardhë bajate;
- 500 g çdo kërpudha;
- 3 gota qumësht;
- 4 vezë;
- djathë i integruar;
- 6 tbsp. lugë gjalpë;
- vaj luledielli.
Prisni bukën në feta të trasha 1 centimetër, zhyteni qumështin, pastaj në vezën e rrahur. Skuqeni thellë, freskët.
Gatuaj kërpudhat në lëngun tuaj derisa të zbuten, shtoni vaj, kripë për shije. Përzieni dy gota qumësht me tre të verdha të vezëve, shtoni në kërpudha. Gatuajini derisa të trashen, duke i trazuar për të parandaluar zierjen e vezëve.
Hidhni salcën e kërpudhave mbi croutons, spërkatni me djathë të integruar, mëngjesi është gati.
Recetë e croutons me kërpudha të pjekura
Përbërësit:
- 200 g kërpudha;
- 120 g bukë;
- 20 g gjalpë;
- 1 vezë;
- piper i zi, kripë, barishte.
Lyejeni një fletë pjekje, vendosni kapele të mëdha kërpudhash, vendosni një copë të vogël gjalpi në secilën kapak, spërkatni me piper të zi, piqni në furrë.
Vlim një vezë të zier fort, hiqni të verdhën e verdhë veze, fërkojeni me kripë, vendosni kërpudha të pjekura, spërkatni me bimë të freskëta të copëtuara. Prisni proteina imët, kripë, përziejeni me bimë.
Lyejeni një tigan me gjalpë, skuqni feta bukë të bardhë në të dy anët, ftoheni, vendosni një kapak kërpudhe në secilën fetë, përhapni të bardhën e vezës me barishte përreth.
