Sa amvise në botë - kaq shumë receta për gatimin e patateve! Unë do të ndaj një recetë për pjatën time nënshkruese, e cila gjithmonë zë vendin e saj të merituar në tryezën festive.
Përparësia e tij kryesore është se përgatitet për disa minuta, e cila, si rregull, është shumë e rëndësishme në telashet e kohës para pushimeve. Por, sigurisht, këtu nevojitet përgatitje paraprake - mund të bëhet të paktën një muaj para festës. Pra, le të merremi me biznesin.
1. Faza e përgatitjes paraprake. Lajmë dhe qërojmë patatet. Me një thikë të mprehtë, ne vendosim një model grilë në secilën patate në njërën anë (vija gjatësore dhe tërthore, në një distancë prej rreth gjysmë centimetri nga njëra-tjetra), duke prerë tuberin me 1-1,5 centimetra. Vendosni patatet në ujë të vluar me kripë dhe gatuajini me një çiban të fortë për rreth 6-8 minuta derisa të gatuhen gjysma. Kullon ujin. Zhardhokët duhet të qëndrojnë të fortë (të pazier) dhe të mos bien larg. Ne vendosim patatet në një enë ose tabaka për ngrirje, vendosim në frigorifer dhe vendosim në frigorifer. Kjo është përgatitja për pjatën tonë. Tani, në kohën e duhur, ne shpejt mund t'i sjellim patatet në gatishmëri.
2. Faza e përgatitjes. Ne nxjerrim patatet e ngrira, i përhapim me një model grilë lart në një enë pjekje të lyer me gjalpë. Vendosni një copë gjalpë në majë të çdo zhardhoku. Vendosim një furrë të ngrohur më parë në 200 gradë për rreth 20 minuta (ose vendosim mënyrën tonë në varësi të aftësive teknike të sobës; për shembull, vendosa konvekcionin në modalitetin e kombinuar 200 gradë + mikrovalë 350, për 15 minuta). Patatet duhet të piqen derisa të marrin një ngjyrë të artë. Para se të shërbeni, duhet të kripë pak, mund të spërkatni me bimë kopër.
Në frigoriferin tim ka gjithmonë një copë të tillë patate - Unë nuk kam frikë nga mysafirët e papritur!
